东北炸萝卜丸子怎么做

一)东北炸萝卜丸子怎么做

　　1、用料：红萝卜1个、葱一根、鸡蛋1个、五香粉，盐，鸡精适量。

　　2、大萝卜一个，切大块。

　　3、用插菜板插成丝后，放葱花，五香粉，盐，鸡精，充分搅拌均匀后，打入蛋液继续搅拌。

　　4、放入面粉，使每根萝卜丝都裹上面粉。

　　5、搅拌均匀后，用筷子挑起一块，放入左手掌心，轻轻握拳，很轻松的就黏在一起，成为一个丸子。

　　6、不用很圆，也不用很用力的握拳，这样炸出来的丸子很松软。

　　7、锅里的油烧热，放入丸子。

　　8、炸至金黄色捞出即可。

二)冷串串怎么做

　　1、汤料制作：将土鸡处理干净后，冷水入锅，再加入料酒、葱段、姜片，大火烧开后撇去浮沫，之后转小火慢慢熬，两个半小时后关火加盐，将土鸡以及汤里的各种杂质捞出来，高汤冷却备用；

　　2、食材准备：将之前煮好的土鸡去骨，切成小块串在竹签上备用；另外的食材可以准备自己喜欢的，切片或切块在水里煮至断生后即可捞出，串在竹签上备用；

　　3、红油制作：在锅里倒入适量植物油，热油之后加入香叶、八角、干辣椒、葱末、蒜粒等香料与调味料翻炒，等油变红后，关火，捞出油里的杂质，可得红油原料。

　　4、藤椒油制作：将二荆条、小米辣、藤椒、香葱一起剁碎，放入热油中翻炒，待藤椒的香味出来后，关火，即得藤椒油。

　　5、最后，要吃哪种口味，便把哪种油倒入事先准备好的鸡汤内，再撒上一把白芝麻，然后把食材浸泡在里面，半个小时后就可以吃了。

三)烤炉怎么做窑鸡

　　1、将鸡洗净，加入生抽、生粉、白糖、盐腌制约2小时。

　　2、烤炉200度预热10分钟。

　　3、把鸡摆烤盘上，在鸡表面刷蜂蜜，放入烤炉220度烤20分钟。

　　4、取出鸡翻面，刷蜂蜜，继续放进烤炉，200度再烤10分钟就可以了。