用豇豆怎么做咸菜好吃

①用豇豆怎么做咸菜好吃

　　1、用料：豇豆2000克、盐适量、蒜1头、姜1块、酱汁所需：胡萝卜几片、大葱（半根，味道最佳）或小葱3根、香菜3根、芹菜叶几片、洋葱几片、香叶3片、八角2个、桂皮一小块、生抽半瓶、食用油一小碗、白芷1片。

　　2、豇豆洗净，晾干水分，切段，一层豇豆，一层盐，腌制。

　　3、腌制了24小时，会出些水分，水分扔掉。

　　4、准备酱汁的食材，洗净，擦干水分。（油炸不能有水分，会溅出来，危险）

　　5、锅中倒入一小碗油。

　　6、油温5成热，加洋葱，胡萝卜，小葱，香菜，芹菜叶，八角，香味，桂皮，白芷。

　　7、炸至表层微黄，关火，捞出扔掉。

　　8、加半瓶生抽，加白糖，烧开酱汁关火，放凉。

　　9、姜蒜切片，放入豇豆里拌匀。

　　10、豇豆放入瓶里，倒入酱汁即可，常温腌制半个月即可食用。

②可乐鸡腿怎么做好吃

　　1、洗净鸡腿，斩成块状待用；

　　2、鲜蘑菇去蒂洗净，切成条；洋葱剥去外皮，洗净成块；姜切成片。

　　3、烧热汤匙油，炒香洋葱块，放入鸡腿肉拌炒几下，加入1汤匙料酒，煸炒至鸡肉变白。

　　4、注入1杯清水搅匀煮沸，将鸡肉和汤汁都倒入砂锅内。

　　5、鲜蘑菇和姜片，加入1汤匙生抽王和1罐可乐搅匀，加盖大火煮沸，改小火煮20分钟。

　　6、开大火收汁，待汤汁呈浓稠状后，加入1/3汤匙盐调味，就可以出锅了。

③白菜怎么做酸菜

　　1、首先，用菜刀切开大白菜，切成丝用水清洗干净。

　　2、洗手后，排干水分，放适量的盐，用手搅拌好。

　　3、然后开始准备好罐子，装罐子，15分钟后倒入瓶子。

　　4、放入准备好的冷水，盖上盖，腌制一个月。

　　5、最后，时间到之后，可以拿出来食用了。

④酥肉怎么做又酥又脆

　　1、用料：猪肥瘦肉500g，鸡蛋1个，花椒面适量，红薯粉适量，面粉适量，啤酒适量，料酒适量，盐适量。

　　2、首先将买回来的猪肉清洗干净，切成条状吃起来比较方便拿，猪肉的选择方面，最好的是臀尖肉，肥瘦相宜，也可以选择五花肉或者里脊肉，如果喜欢吃瘦些的就可以选择瘦肉也是可以的。

　　3、炸酥肉的时候除了肉要选择好，还有就是和的料，前面还有人问炸酥肉用面粉还是淀粉？其实两样都要，它们按照1:1的比例加入后，做出来的酥肉更香脆可口，然后加入适量的花椒粉，鸡蛋，盐，鸡精，再来点啤酒，一起搅拌均匀。

　　4、接着把猪肉条放进去，让猪肉均匀裹上调好的粉糊，这时候不要急着炸，让猪肉腌制半个小时，这样会更加入味。

　　5、起一锅，锅里放入足够的油，尽量多些，然后把油烧热，直到锅里的油出现纹路的时候，把火调成比小火大一点的火，然后把肉条一条一条的放进去，动作要快些，炸到变色就可以捞出来，酥肉最好的一步就是要炸两次才足够酥脆，等第一遍全部炸好后，再把酥肉倒进去炸第二遍，到酥肉变得金黄色就可以出锅了，这样做出来的酥肉酥脆不易受潮。

　　6、又酥又脆的酥肉就炸好了。