素三鲜怎么做

（一）素三鲜怎么做

　　1、主料：玉米笋适量、黑木耳适量、胡萝卜适量、葱适量、盐适量、米糠油适量、料酒适量、生抽适量。

　　2、所用食材清洗干净，黑木耳预先泡发，在沸水中焯一下。

　　3、玉米笋、胡萝卜切片，黑木耳撕小朵。

　　4、锅中放油烧热，下入胡萝卜翻炒。

　　5、放入玉米笋和黑木耳翻炒2分钟，加适量盐、料酒、生抽调味，撒入葱花，翻炒均匀出锅装盘即可。

（二）油炸冰棍怎么做

　　1、首先我们将吐司面包的周边切掉，用擀面杖擀一下，压实。

　　2、然后我们在吐司面包上放上几块雪糕，上面再盖上一张吐司面包。

　　3、接着我们用杯子用力的压一下，压成圆形。

　　4、然后我们将压好的吐司面包裹上一层鸡蛋液，再裹上一面包糠。

　　5、接着我们起锅烧油，油温五成热下入锅中，开小火，炸至金黄酥脆捞出控油。

　　6、最后用刀切开，美味的油炸冰棍就制作完成！

（三）兔肉怎么做

　　1、原料：兔腿2个。

　　2、调料：青椒1个、小米椒4个、干辣椒2个、油、盐、葱末、姜末、料酒、生抽、白糖、麻椒、花椒各适量。

　　3、青椒、小米椒切块、干辣椒切碎。

　　4、兔腿洗净，斩小块。

　　5、放入一勺料酒和适量盐10分钟左右。

　　6、锅中倒入适量的油，放入花椒、麻椒煸香。

　　7、放入腌过的兔肉，快速翻炒至变色。

　　8、放入、葱、姜末和干辣椒碎。

　　9、放入料酒、盐、生抽、白糖调味。

　　10、出锅前，放入青椒、小米椒块，炒匀即可。

（四）豆腐怎么做才好吃

　　1、将买来的豆腐切片，在切豆腐之前，可以先让豆腐用盐水浸泡一下，这样豆腐在后面的操作中就不容易碎，起锅烧水，水开后将豆腐放入锅中焯水，焯水的时间不要太久，太久的话会破坏豆腐的口感，豆腐焯水可以去除豆腐的腥味，让豆腐的味道更加的好。

　　2、起锅烧油，油烧热后将豆腐放入锅中，在放的时候一定要让豆腐沿锅壁滑入锅中，豆腐炸至两面金黄即可。

　　3、将提前泡发的木耳，葱，蒜，姜以及青椒切碎，起锅烧油，先将葱姜蒜放进去翻炒爆香，然后将豆瓣酱放入锅中，翻炒出红油之后将豆腐下入锅中，再翻炒五到六分钟就好了。

（五）瘦肉和土豆怎么做

　　1、土豆切片，瘦肉切片，瘦肉里加少许盐，黑胡椒粉，生抽，辣椒腌制五分钟。

　　2、锅烧热，加油，不要太多，因为郫县豆瓣里也有油。油热，放入一勺豆瓣、干辣椒，炸香。

　　3、把腌制好的瘦肉倒进去，快速翻炒。

　　4、肉变色后，把切好的土豆倒进锅里，快速翻炒均匀。

　　5、加少许老抽调色，要不然肉色惨白，不好看。

　　6、调中火，加入半碗清水，翻炒均匀，盖上锅盖，焖。并且不时打开抄底翻炒，防止粘锅。

　　7、大约五分钟左右，打开锅盖，小火慢慢收汁。