鲍参翅肚如何做

（一）鲍参翅肚如何做

　　1、准备材料：干鲍鱼、海参、鱼胶、鲍鱼、螺片、生蚝、仙贝、鲜虾、鸽蛋、火腿、鸭腿、干海参、鸭胗、鸡胗、干笋、花姑、大虾、咸肉、粉丝、泡发鱼肚、干贝、鸽子蛋、草鸡、冬笋、花菇、姜、盐、浓汤宝、花雕酒、姜、高汤、花雕酒。

　　2、准备一个锅，第一层铺上蘑菇，姜片，鸭胗，鸡胗。

　　3、第二层铺上鸭腿。

　　4、三层铺上虾。

　　5、四层铺上猪肚。

　　6、五层铺上火腿。

　　7、六层铺上干杯和螺肉片。

　　8、七层铺上鲍鱼片。

　　9、八层铺上花胶。

　　10、九层铺上海参和鹌鹑蛋。

　　11、加入100ml的花雕酒、200ml的炒鸭腿、鸭胗的那些油最后加入鸡汤至八分满。

　　12、锡纸封罐，加盖，隔水炖4小时。

　　13、4小时后取出即可食用。

（二）鸡蛋阳春面如何做

　　1、主料：250g面条、1个鸡蛋、2朵香菇。配料：适量蒜苗、适量油、适量盐、适量香油。

　　2、将鸡蛋磕入碗内，用筷子打匀。

　　3、把炒锅置于火上，放入花生油烧热，倒入蛋液摊成蛋皮，取出切成细丝。蒜苗洗净，切成3厘米的段。

　　4、锅中加水烧开后，下鸡蛋面条煮熟，捞出盛在碗内，撒上蛋皮丝、蒜苗段；

　　5、将高汤倒入炒锅中烧开，撇去浮沫，用精盐、味精调味，再点些香油，浇在面条上即可。

（三）牛肉如何做沙拉

　　1、准备好萝卜，将萝卜洗干净，用刀切成小方块状。

　　2、准备好牛肉，先用高压锅将牛肉压熟，放在冰箱，随吃随用的，牛肉用刀切成小方块状。

　　3、电饼铛上面倒上油，将萝卜块整齐的摆入电饼铛当中，开始煎烤。

　　4、萝卜煎烤到两面都变色变软的时候，就下入熟牛肉，两样东西一起煎烤。正反面共煎至7分钟就熟了。

　　5、煎好后用筷子将萝卜快和牛肉块捡出来，整齐的摆在干净的盘里。

　　6、倒入沙拉酱。吃的时候可以蘸着沙拉酱吃，也可以拌着吃。

（四）在家如何做打糕

　　1、糯米洗干净用水浸泡10小时以上。

　　2、蒸锅铺上厚纱布，倒入泡好的糯米，用手压实，周围要留出一圈空隙。

　　3、开火蒸。水开后蒸半小时。中间开锅向糯米上转圈淋入2次开水，每次半碗的量。

　　4、蒸好的糯米透亮筋道。

　　5、没有专用工具，可以用案板抹水放入米饭敲打。中间敲打的木棒要淋水蘸湿，防止米粘。

　　6、现在最简单的方法用揉面袋，熟米转入揉面袋，放入白糖

　　7、捏严口，用擀面杖敲打，揉捏。

　　8、把糯米打成泥状，喜欢有颗粒一点的可以用时短一些，喜欢细腻的就多捶打一会儿。做好后用饭铲很容易就铲出，不会粘。

　　9、黄豆面提前要烤熟或者炒熟。

　　10、取一块打好的糯米团，放入豆面中。

　　11、拨动米团滚一下，米团沾满豆面。

　　12、放盘中，还可以取少量黄豆粉筛在米糕上

（五）如何做木炭烤鸡

　　1、食材：土鸡一只、油适量、盐适量、味精适量、五香粉适量、生抽适量、料酒适量、老抽适量、蜂蜜适量、葱适量、姜适量、香菇适量、土豆适量。

　　2、土鸡清洗干净，去掉鸡头，屁股，鸡爪。

　　3、准备好调料，葱姜，盐，味精，蜂蜜，生抽，老抽，料酒等。

　　4、将所有调料倒入盆中。

　　5、双手揉搓按摩鸡身，使调味料均匀涂抹到鸡身，鸡肚子里也要涂抹。

　　6、使用保鲜袋将整鸡装入，并将调味料倒入鸡身内外，最后扎紧袋口，放入冰箱冷藏，最好一晚，这样才入味。

　　7、香菇清洗干净，土豆清洗后切小块。

　　8、将香菇和土豆放入刚才腌鸡的盆中入味。

　　9、时间到，将整鸡取出，将土豆，蘑菇装入鸡肚子内，并用牙签封好鸡身。

　　10、将烤叉贯穿整鸡。

　　11、将鸡抹油，放入烤箱开始烘烤，温度180度。

　　12、中途给鸡刷点油，腌料汁，烤1个小时，最后用蜂蜜加少许水调成脆皮汁涂抹鸡身，给鸡上色烤至鸡身红亮即可。