一,爆炒腐竹如何做
1、食材：一个青椒、腐竹、肉丝 、大蒜子、红葡萄酒、生粉、鸡精、盐、老抽、食用油。
2、用生粉、鸡精、盐、老抽、食用油、红酒把肉腌15分钟。
3、切好大蒜子、辣椒（切丝）。
4、准备工作做好等15分钟肉腌好，放油（多放点，比较容易巴锅）把肉熟，盛出来放到旁边。
5、放油，把辣椒倒进去翻炒下，再倒入腐竹，大蒜子一起翻炒，差不多时把肉倒入，加盐、一点点老抽，翻炒。
6、放点水让腐竹煮下！2分钟后出来，热乎乎的肉丝腐竹！
二,香肠炒鸡蛋干如何做
1、炒锅倒少量油，大火烧至八成热，下入青红椒稍炒。
2、加入切好的鸡蛋干翻炒几下，再加入一勺半盐、少量水，炒匀。
3、炒至水分差不多收干时，下入蒸过的香肠，翻炒几下，收干水分，起锅时加入少量鸡精和胡椒粉，翻炒均匀即可起锅装盘。
三,肉片卷如何做
1、先准备好羊的后腿肉,最好里面没有骨头。
2、然后把它们全部用大刀切开,洗干净。
3、然后用保鲜膜和塑料袋卷起来,最好卷成长条形状的,放到冰箱冷冻一天。
4、然后冷冻好之后,把羊肉拿出来,用羊肉切片机切卷。
5、最后,羊肉卷就切好了。
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