一)牛皮如何做才会爽口
1、用料：牛皮500克、酱油少许、耗油少许、鸡粉少许、盐适量、小红椒喜欢辣的可以多放点、芝麻油少许、生姜切末少许、蒜头切末。
2、牛皮先用水煮一下，大概15到30分钟
3、然后捞出过冷水，切小块，备用
4、芝麻炒香，花生炒香拍碎。
5、最后把所有的配料和牛皮拌在一起就可以了。
6、做好后可以放冰箱第二天才吃，更入味。
二)山西家常豆腐如何做
1、豆腐300克、柿子椒1个、胡萝卜1/2根、食用油1汤匙、盐1茶匙、蚝油1/2汤匙、老抽1/3汤匙、香油1/4茶匙、蒜3瓣、熟肉片2汤匙。
2、做法：豆腐和配菜改刀切片。
3、炒锅倒油，放入蒜片炒香。
4、放入胡萝卜，柿子椒翻炒。
5、加水、老抽、蚝油、食盐。
6、放入豆腐和炖好的熟肉片小火炖20分钟。
7、炖制豆腐入味后关火，淋少许香油即可。
三)用高压锅如何做鲤鱼汤
1、新鲜的鲤鱼,拿回家时就这样子,在水里游来游去,绝对的新鲜!
2、把鲤鱼去掉鳞片,清洗干净。
3、高压锅内倒入适量清水,放入葱姜片,再放鲤鱼。大火煮开后转小火,炖一个半小时即可。
4、出锅的鲤鱼汤,放少许盐调味即哥。鱼少,水多,所以颜色就淡一些了。
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