香辣萝卜怎么做

（1）香辣萝卜怎么做

　　1、原材料：萝卜2个、糖1勺、辣椒粉2勺、花椒粉1勺、鸡精1勺。

　　2、青萝卜清洗干净，无需去皮，先切成厚片，再切成均匀的条状。

　　3、放到干净盆中加1勺食盐揉搓后。（主要是杀水，不用密封，放盆里就可以，粗盐或细盐均可，最好戴上手套多抓几下，使盐更均匀入味，盐不要放太多，太咸不好吃）

　　4、放到通风的工具中在太阳底下晒到萝卜卷曲，用手摸还有弹性时，就可以收起来储存了，随吃随取。

　　5、萝卜干放入一个大一点的容器，加入烧开的热水，彻底的浸泡开。

　　6、泡开以后用手挤干水份，加入1勺糖、2勺辣椒面、1勺花椒粉、1勺鸡精、1勺小米椒。

　　7、锅里烧点热油，淋上去，更香咯！用筷子彻底的搅拌均匀，这样才能更好的入味。

（2）炒驴肝怎么做

　　1、材料：

　　（1）主料：新鲜驴肝块。

　　（2）辅料：竹笋、胡萝卜、青椒、黄瓜、木耳（如果加上荸荠片就更好吃了）。

　　（3）调料：料酒、醋、盐、糖、淀粉、葱姜蒜。

　　2、做法：

　　（1）竹笋、胡萝卜、青椒、黄瓜、木耳各种材料切成猪眼薄片。

　　（2）驴肝切薄片，加料酒、醋、盐腌制半小时以上，淀粉抓匀。

　　（3）油温三、四成，逐片划入肝片，火不要太大，待挺起变色捞出。

　　（4）油、盐、葱姜蒜爆锅，先放入胡萝卜、竹笋翻炒断生。

　　（5）糖少许醋一勺，再依次放入青椒、木耳、肝片翻炒入味，水淀粉勾芡。

　　（6）最后放入黄瓜片、大蒜碎、鸡精，停火翻匀出锅。

（3）怎么做酸甜萝卜

　　1、食材：红皮萝卜2根、醋100ml、冰糖10克、柠檬片。

　　2、红皮萝卜洗净，对半切块，然后切片。

　　3、腌酸辣的萝卜皮不需要去掉，萝卜皮会更脆更爽口。

　　4、切好的萝卜片，装入一盘子，然后撒些盐，腌制5—10分钟，有盐水出来。

　　5、把盐水倒掉，萝卜片装入玻璃保鲜盒里。

　　6、柠檬洗净切片，放2片柠檬、几粒冰糖。接着倒入苹果醋，烧开的凉水200ml，液体要浸没萝卜，搅拌均匀，静放30分钟即可吃，放一个星期也不会坏。