慕斯怎样做才能口感更轻盈

①慕斯怎样做才能口感更轻盈

　　1、基底材料，基底的角色通常由各种基础酱料担任，根据想要的口感和口味进行选择。

　　2、发泡材料，发泡材料主要起到填充慕斯体积、提高慕斯弹性、给慕斯增加入口即化的泡沫口感的作用，理论上来说可以被打发的都能用来做发泡材料， 常用的主要是香缇奶油和蛋白霜。香缇奶油是绝大多数慕斯的好伙伴，它能提供细腻的口感和浓郁的乳香。而当你需要调节慕斯的质感时，就该蛋白霜登场了。用蛋白霜替代一部分香缇奶油，可使慕斯口感更轻盈，像羽毛一样拂过食客的味蕾。通常使用较多的是意式蛋白霜，操作相对简单且状态稳定。

　　3、口味及口感材料，主味材料负责提供慕斯的基本口味，果蓉、巧克力、奶酪等都是常见的主味材料。而单一的主味总归有点乏味，这时就需要加入风味材料来增加慕斯口味的层次感以及衬托主味。使用得当的话，风味材料会是整个慕斯的亮点。通常使用香气鲜明的原料，如柠檬汁、酒类、茶等材料，以及薄荷、罗勒、香茅等香料。口感材料则相当于慕斯中的小彩蛋，鲜明的差异感会让食客眼前一亮。 通常选择的是与主味契合且口感与慕斯主体对比强烈的原料，如水果慕斯中的果粒，乳酪慕斯中的柠檬皮屑等。

　　4、甜度材料，各种糖类都可以提供甜度，但 常用的一般是细砂糖。糖可使慕斯更为细腻、柔软，弹性更强，并且由于糖的吸湿性，还能帮助锁住慕斯中的水分，使慕斯口感更加稳定。另外，由于糖溶于液体材料后会在微观上形成细密的网状结构，因此能给慕斯提供更好的光泽度，让慕斯的视觉效果更加诱人。

　　5、凝固剂，为了打造慕斯入口即化的口感， 凝固材料通常使用熔点较低的吉利丁。当然由于巧克力低温凝固的特性也可以起到一定的固化作用，所以原料中有巧克力的慕斯可以适当减少吉利丁的用量。除吉利丁外，琼脂、NH 果胶和可可脂也可以起到凝固作用，口感各有不同。

②怎样做才能无悔青春,让青春飞扬?

　　1、欢欢笑笑！失落跌倒！挑战、奋斗、努力！泪水！笑脸！这就是我们的青春期！你不用刻意去安排怎么过！它自己就会让你过一个属于你自己的，与众不同的青春期！该面对的勇敢去面对，万事顺其自然就好了！

　　2、青春就应该这样度过，在实现理想的奋斗中度过。 人世间，比青春再可宝贵的东西实在没有，然而青春也最易消逝，谁能保持得永远的青春，便是伟大的人，这是现代文学家郭沫若所说的。告诉了我们青春虽宝贵却又是短暂的，好比夜空中的流星一霎而过，这就要求我们学会利用好这短暂而美好的时光，不要让这仅有的时光在后悔的泪水中滑掉。

　　3、把这短暂的青春用于追求理想的过程中去，为了成为一名合格的中学生，为了做到问心无愧，我们勤奋学习，像蜜蜂一样，博采知识精华。是一粒水珠，就要把太阳的光辉折射；是一颗星星，就去给夜空增添光彩；是一缕春风，就去让绿色装点祖国的壮丽山河。我以为，这就是真正意义上的青春，青春就应该在追求理想的过程中度过与腾飞。

③苦瓜怎样做才能减少苦味

　　1、把苦瓜洗净切开，把里面的籽和瓤挖出来再切成小片。

　　2、取一只碗，放少许盐，放入切好的苦瓜片搅拌均匀，用盐把苦瓜里的苦汁去除。

　　3、起锅烧水，水煮沸后把苦瓜放入水中焯水，焯熟后放凉即可。学会这个小妙招就可以将苦瓜的苦味减轻。

④红薯怎样做才能好吃

　　1、首先我们准备一块红薯，把外皮削干净，先切成厚片，再切成红薯块。切好以后，放入锅中煮一下，加入一勺食盐入底味，大约煮3分钟。红薯煮软，能用勺子轻轻压碎就可以了。把红薯倒出来，快速用清水冲洗几下，沥干水分备用。

　　2、下面我们把红薯炸一下，锅内烧油，趁着加热的时间，我们在红薯上均匀撒上一层干淀粉，吸干上面的水分。这样既能防止炸的时候炸锅，又能使炸出来的红薯表皮更加焦酥。

　　3、油温升至5成热时，把红薯块放入锅中，全程开小火炸制，用勺子轻轻地推动，让它均匀受热，炸至红薯块定型，表皮非常酥脆时即可出锅。

　　4、做糖脆红薯最好用水来熬糖浆，温度比较好掌握。锅内加入少许清水，放入半勺白糖，开小火，翻炒至白糖全部融化。锅中会出现气泡，当气泡逐渐变小，糖浆变得浓稠，呈焦黄色时，把炸好的红薯块倒入锅中，快速翻炒均匀。红薯块裹满糖浆后，就可以出锅了。

⑤兔肉怎样做才能白嫩

　　1、食材：兔肉半只，盐适量，鸡精适量，葱末适量，大葱半根，姜片适量，八角四颗，桂皮两个，香叶5片，酱油适量，生抽适量，料酒适量，糖适量，白酒适量，油适量。

　　2、选购新鲜的半只兔肉，去掉肉质表面的杂质，洗净，将兔肉切成大小均等的块状。

　　3、将兔肉块放入清水中浸泡半个小时，泡出血水，再取出备用，准备好葱，姜，八角。

　　4、煮一锅清水，沸腾后，将兔肉放入锅中，加入料酒，姜，大葱，焯个5分钟后沥干水分。

　　5、控干水分后加入生抽，老抽，料酒，姜片腌制两个小时，这样兔肉炖煮时会更入味。

　　6、起锅烧油，爆大葱，姜和八角，桂皮，香叶，再放入兔肉，加老抽，翻炒均匀，直到肉表面出现焦黄。

　　7、加入没过肉的温水，适量的白酒，盐，糖，炖30分钟(火不能太大)，中间翻炒两次，注意不要让汤汁煮干了。

　　8、临起锅时可加入少量鸡精，然后开大火收下汁，把香叶，八角，桂皮挑掉，撒上葱末，装盘即可食用。