西芹土豆饼怎么做

一)西芹土豆饼怎么做

　　1、用料：熟土豆600g，芹菜600g，橄榄油2汤匙（30ml），早餐香肠2根，咖喱粉2茶匙（10g），盐1/2茶匙（3g），黑胡椒粉1/3茶匙（2g）。

　　2、将早餐香肠切成1cm厚的小圆片。芹菜对半剖开，放入沸水中煮10分钟，取出，用凉水冲凉待用。

　　3、熟土豆去皮，用擦板将土豆和芹菜擦成丝，放入盐和黑胡椒粉调味。

　　4、中火加热平底锅中的橄榄油，待烧热后将早餐香肠片放入平底锅中煎制3分钟，再放入土豆丝和芹菜丝翻炒5分钟，接着将土豆、芹菜丝整理成圆饼的形状，转小火慢慢煎制10分钟。

　　5、最后将土豆饼翻面，再用小火继续煎制10分钟即可。

二)栗子炖鸡煲怎么做

　　1、主料：鸡1300克、栗子适量。

　　2、辅料：酱油30克、黄酒50克、花椒10粒、盐6克、八角2个、冰糖20克、葱适量、桂皮1小块、姜适量。

　　3、栗子用开水煮两分钟，用刀切一个小口，然后把皮剥下来，非常好剥，里外能一起全剥下来。

　　4、鸡剁成大块，冷水下锅，焯两分钟捞出，葱切段姜切厚片备用。

　　5、炒锅放少许水，放冰糖，炒一个糖色，至紫红色时将焯好的鸡块放下去大火快炒十秒钟。

　　6、接着放酱油和黄酒爆香，再放所有香料和葱姜，倒开水烧开，放盐，小火烧一小时左右。

　　7、烧够时间后将栗子放进锅中，再盖锅盖小火焖十分钟就可以了，喜欢收汁就大火收下汁。

三)沙狗鱼怎么做

　　1、鱼去脏洗净用料酒、盐腌一下。

　　2、锅烧热，放少许油，加入葱姜炒香。

　　3、放入鱼小火单面煎，只煎鱼肚。

　　4、将煎得半熟的鱼加入热水、八角、蒜、蒸鱼豉油大火炖开，转小火慢炖。

　　5、炖至汤浓鱼烂时，关火。

　　6、将鱼慢慢盛出，摆入盘中。

　　7、将锅中的汤汁重新烧开，加入香菜、芝麻油，调味关火。

　　8、将汤汁浇在鱼身上即可。