干明太鱼怎么做好吃

1：干明太鱼怎么做好吃

　　1、准备用料。干明太鱼、韩式辣椒酱、麦芽糖浆、酱油、白醋、牛肉粉、芝麻、大蒜、葱花、洋葱、胡萝卜。

　　2、先将干制的明太鱼，用凉水泡5分钟，控干水分备用。

　　3、再将萝卜切丝，洋葱切丝，大蒜切成蒜蓉，葱切成葱花，倒入盛有处理好的明太鱼干的碗中。

　　4、倒入麦芽糖浆、倒入韩式辣椒酱、倒入少许的酱油，拌匀后，再少许白醋。

　　5、再拌匀后，装盘后撒上些芝麻、香菜即可。

2：生鸡胗肝怎么做

　　1、将鸡胗切成两半，先去里外皮，洗净，切成薄片。

　　2、将鸡肝洗净，将玉兰片、青菜洗净，葱、蒜、木耳切成小片，用开水烫一下，放入凉水拔透。

　　3、将鸡肝片放入碗内，加上湿淀粉抓匀，炒锅内加水烧开，放入鸡肝烫一下，捞出。

　　4、炒锅内植物油烧至五成热，把鸡胗放入锅内划开，捞出，再将油烧到八成热，把鸡胗片过一下油倒出，控净油。

　　5、在碗内加上酱油、糖、味精、料酒、高汤、湿淀粉调成汁。

　　6、炒锅内加入熟猪油烧六成热时，放入葱、蒜烹出香味，加上玉兰片、青菜、木耳煸炒，倒入鸡胗，肝片，颠动炒锅，倒入调好的汁，颠翻炒锅，使原料沾匀芡汁，淋上芝麻香油，盛入盘内即可。

3：红豆沙怎么做好吃

　　1、制作食材：红豆1杯、砂糖200公克、水1/4杯、沙律油30ml。

　　2、先在锅中放4杯水，和红豆一起用中火煮，煮沸后再加1/2杯水继续煮，等它第二次沸腾后，捞出放在竹篓上沥干。

　　3、将红豆再倒回锅中，将干净纱布盖在红豆上一起以小火红豆煮烂，期间水煮干时必须加水继续将红豆煮软为止。

　　4、煮软后，放入筛网上以木杓一面压碎一面过滤。

　　5、把过滤的红豆放入布袋中，再加一点水，用力拧干。

　　6、锅中放1/4杯水，砂糖及沙律油一起煮，等糖完全溶解后，以小火慢慢煮。

　　7、过一段时间后，再加1/3量红豆，并改用小火煮。

　　8、把剩余的1/3量红豆全部入锅中，用木杓不停搅拌一面煮。

　　9、煮好的豆沙分成鸡蛋一般大的小团，放在容器中，使之冷却即成。

　　10、砂糖的量，可依各人爱好增减。

4：冰凉粉怎么做好吃原味

　　1、找一个大碗，将凉粉倒入，少量凉开水搅匀。

　　2、烧开水，倒入大碗中搅匀，放置室温，自然凝结。

　　3、红糖冲成红糖水，很浓比较甜才好吃。

　　4、把冷却的凉粉和红糖水都放进冰箱冷藏。吃的时候用勺子挖在小碗里浇红糖水，芝麻。

5：焖甜酸鱼怎么做

　　1、配料：适量油、适量盐、适量生粉、适量酱油、适量糖、适量酒、适量葱、适量姜、适量番茄酱、适量酸（可选酸橙汁，柠檬酸，苹果酸等等食用酸）。

　　2、、准备好鲜鱼鱼，加盐，和少许酱油，糖（少量），姜汁适量，酒腌制一小时。

　　3、锅里放入适量的油（刚好能炸）烧热，将已腌制的鱼放进去炸，炸至两面金黄就可以了。

　　4、沥出，滤干油。

　　5、将鱼和面粉生粉（3：1），适量糖，盐拌。下锅之前再洒上一些粉。

　　6、放入七成热的油中炸，记住不能太热否则“外焦里嫩”了，金黄色为止。

　　7、准备甜酸溶液——-醋（可选酸橙汁，柠檬酸，苹果酸等等食用酸据个人口味而定，特别注意醋挥发的），糖，温水放甜酸溶液进锅中，热后，放入适量番茄酱。

　　8、中火收汁浓缩黏稠时，放入鱼，翻几下，最后加入葱花。