菜谱虾饺怎么做

（一）菜谱虾饺怎么做

　　1、首先把菠菜洗好切碎过一下开水，再捞出把水去掉，这样能把菠菜中的草酸去了，吃起来要好些；

　　2、鸡蛋炒熟并在炒时勤搅动让炒出来的鸡蛋碎一些；

　　3、准备好葱和姜，要切碎；

　　4、明虾去皮切大段；

　　5、把这些准备好的都放入盆中加入盐；

　　6、再加入料酒；

　　7、加入胡椒粉。做肉之类的最好加入；

　　8、再加入食用油；

　　9、之后加入熟的黑芝麻拌匀；

　　10、澄粉一定要用开水和面。和好后揉面时最好加入些猪油，这样面就会很好，再让面醒会，就可以搓成条；

　　11、再下成小挤子；

　　12、取一个挤子放到面板上，用刀在挤子上一压就成了饺子皮了；

　　13、把调好的馅放在压好的皮上；

　　14、就像包饺子一样包起来；

　　15、把包好的虾饺入蒸锅蒸7-8分钟就可以了。

（二）豆腐和肉丝怎么做才好吃

　　1、食材：豆腐250克，水发木耳15克，酱油15克，猪肉丝25克，料酒2．5克，鸡汤750克，精盐1．5克，熟猪油25克，葱末少许，味精1．5克。

　　2、豆腐切成约1厘米粗细的条。用开水焯一下，捞出，沥干水分。

　　3、炒锅内加入鸡汤、肉丝、豆腐条、熟猪油和调味晶，煮沸至豆腐中间起蜂窝状，浮于汤上面、红中泛白时，出锅装碗，撒上葱末。

（三）藕怎么做软烂好吃

　　1、要想莲藕容易炖的烂很简单，那就是选藕。要想吃容易炖烂的莲藕，那采购时候就要选颜色看上去粉一点的莲藕，这种藕适合炖。不要选白色的藕，白藕脆不易炖烂，白藕适合炒或拌主要发脆。

　　2、喜欢吃能炖烂的藕就选适合炖的粉一点藕，把挑好的藕洗净去皮。要是和排骨一起炖就可以切成大块待用。选的藕切开里面很干净就不用再洗了，冲一下水就可以。

　　3、一般想要吃炖的烂的藕，最快最简单的就是用高压锅，藕最好的搭配就是排骨藕红枣一起炖，好吃有营养。把洗净焯过水的排骨放入高压锅，加入切好洗净的藕，放入枣、葱、姜、蒜、八角等调料加入适量水，高压锅开锅转小火20分钟左右就可以了。

（四）盐冻虾怎么做最好吃

　　1、材料：冻虾20只、番茄酱4勺、盐1小勺、糖。

　　2、首先烧开一锅水，水里倒入料酒，盐，和一些白胡椒粉，为了去腥入底味。把冻虾直接倒入沸水的锅里。

　　3、把煮4-5分钟的虾捞出放入冷水里。用剪刀开背、剪掉头、挑出虾线。

　　4、热锅倒油，油温二三成倒入处理好的虾，虾炒红变色倒入3-4勺番茄酱和一勺糖和一点盐。

（五）珍鲜豆腐盒怎么做

　　1、珍鲜豆腐盒的用料：豆腐两小块，扇贝柱，虾，香菇四五朵，豌豆，胡萝卜，大蒜多些，葱一小根，海鲜酱油，蚝油，糖，醋淀粉（或面粉）均适量。

　　2、豆腐切稍微大块，入油锅煎，煎至六面都金黄，取出，用剪刀沿最上面一层剪开，用小勺把里面的豆腐扣出来，摆盘备用。

　　3、虾去头去皮，开背去沙线，洗净，扇贝柱洗净，香菇泡水。

　　4、香菇，胡萝卜，豌豆下锅煮熟，捞出，再下扇贝柱，虾仁，煮熟。

　　5、虾仁，香菇，胡萝卜，切碎，虾仁不用太碎。

　　6、锅里放点油，下葱末，蒜末爆香，下所有的碎末，翻炒，加入海鲜酱油，蚝油，只要这两样就好！不要额外添加东西，再炒一小会，出锅前淋三滴米醋。