如何做绿豆汤好喝

（1）如何做绿豆汤好喝

　　1、绿豆洗净沥干，放入沸水中加热，水要没过绿豆。

　　2、开大火，煮至水收干。

　　3、再倒入适量量沸水，此时绿豆和水比例约为1:10，烧开后转小火，加盖焖煮20分钟至豆皮开裂。

　　4、加入泡发好的百合、冰糖，继续煮10分钟盛出放凉饮用即可。

（2）蒸滑鸡如何做

　　1、香菇去头洗净切块，姜切片，葱、干辣椒切小圈，留点葱叶切成葱花。

　　2、鸡肉洗净斩成小块放入盆中，加入一小部分的姜片、料酒、生抽、老抽、蚝油、少许盐、胡椒粉、淀粉搅拌均匀，盖好保鲜膜放冰箱冷藏2小时。

　　3、炒锅内倒少许油烧热，开中火，倒入葱、干辣椒、剩下的姜片爆香。

　　4、倒入腌制好的鸡肉翻炒，炒至肉色变白，再加入香菇翻炒至稍微变软，加入适量的盐调味。

　　5、装碟备用。

　　6、锅内加入大量清水，大火煮开后放入蒸架，再把装好碟的鸡肉放上去，转小火盖上盖子蒸15分钟即可。

　　7、最后撒上葱花，就可以享用了。

（3）广式葱油鸡的葱油如何做

　　1、香葱洗净后控干水分，切段，将葱白和葱绿分开。

　　2、将生抽、老抽、盐和糖放入碗中。

　　3、搅拌均匀，做成调味汁。

　　4、锅中倒入玉米油，并放入葱白，开小火炸。

　　5、炸至葱白变软。

　　6、放入葱绿，并用筷子经常翻炒。

　　7、炸至葱段变成焦黄色（大约需要15分钟）关火。

　　8、待油温稍微冷却后再倒入调味汁，小火再煮1分钟左右即可。

　　9、将熬好的葱油倒入碗中，完成。

（4）香辣鳕鱼如何做

　　1、把鳕鱼处理干净，再把鳕鱼改下刀，切到鱼骨即可不切透。

　　2、锅中烧油，油热时放入鳕鱼煎，煎至两面金黄即可。

　　3、另起锅放入少许的底油，下入干辣椒、花椒、八角、姜片、蒜、葱段炒香。

　　4、再加入一小勺蚝油、一勺的豆瓣酱翻炒，炒出红油时加适量的温水。

　　5、再加半勺的料酒、一勺的酱油、一勺的白糖、半勺的五香粉、半勺的鸡精搅匀，然后放入煎好的鳕鱼。

　　6、大火烧开转小火炖10~15分钟，然后大火收汁洒上葱花即可。

（5）如何做猪蹄煮烂

　　1、首先将猪蹄剁成小块，洗净，放入水中浸泡2小时左右，泡出血水。

　　2、然后将泡好的猪蹄放入锅中，加入冷水，开中火焯水。

　　3、将焯好的猪蹄捞出，洗去浮沫沥干备用。

　　4、将猪蹄放入锅中，加入少许料酒去腥，生姜片，加入花椒桂皮等调料，开始煮猪蹄。

　　5、水煮沸以后加入山楂，酸性物质可以使猪蹄炖的更烂，更入味。也可放入胡萝卜等配菜，大火炖30分钟左右。

　　6、最后放入适量盐和老抽调味染色，加入山楂后的猪蹄更容易炖烂。