如何做盐卤花生

一 如何做盐卤花生

　　1、花生洗干净，来回搓，可以用牙刷刷的。

　　2、八角、香叶、花椒、桂皮放入纱布内，包好，制成香料包。

　　3、将花生放入压力锅内，加入水。

　　4、加入香料包，加入盐、糖。

　　5、加盖，选素菜档，大火煮开，上汽后转小火大约煮10分钟。

　　6、关火后，等自然排气，开盖，即可食用，如果想更加入味可以多浸泡一会。

二 如何做豆制素鸡

　　1、土豆削皮，胡萝卜洗净，切成小块，入开水煮烂捞出，放入碗中，将鸡蛋打入，放入味精、盐、糖、胡椒粉等调料，打成糊状。

　　2、炒锅中放油烧热，放入蘑菇和笋丁爆香，入土豆泥，加上酱油、料酒适量，用中火翻炒15分钟，直到土豆泥缩减到原来的2/3容量左右，出锅。

　　3、豆腐皮摊开，铺上薄薄的一层炒好的土豆泥，裹好，折叠成块状，用棉线扎紧。注意：豆腐皮比较容易破，尽量多裹几层。

　　4、泡蘑菇的热水倒入锅中，加入自己喜欢的调料，如酱油，盐，料酒什么的，烧开，下捆好的素烧鸡，中火焖至收汁，将烧鸡晾凉切片。

三 如何做苹果山药糕

　　1、食材：面粉200g，山药100g，苹果3个，鸡蛋3个。

　　2、山药洗干净去皮，切成小块上锅蒸熟。

　　3、苹果去皮切成小丁，和蒸好的山药还有鸡蛋一同放入料理杯中，再加上适量的清水，打成糊。

　　4、打好的糊糊倒入一个大碗里，不需要过滤。

　　5、放入面粉和酵母，如果喜欢吃粗粮可以放点玉米粉。

　　6、用筷子搅成面糊，不要太稀，稍微浓稠一些，根据状态再适量的添加面粉，直到面糊变浓稠为止，然后盖上保鲜膜放到一旁发酵。

　　7、发酵好的面糊，已经满满的一碗了，揭去保鲜膜，用筷子搅一下排气。

　　8、找个深一点的模具，里边刷上一层薄薄的油，方便脱模，然后把面糊倒进去，上边再放点蔓越莓装饰一下，然后放一边再醒发10分钟左右。