冷饭煮粥怎么做好吃

（一）冷饭煮粥怎么做好吃

　　1、瘦肉切小丁，放入碗内调入1/4匙食盐静置30分钟

　　2、姜洗净去皮切细丝，香葱切碎，皮蛋三枚切丁

　　3、砂锅中注入清水，沸腾后倒入肉丁，撇去浮沫，继续沸腾2分钟左右

　　4、倒入姜丝和皮蛋，继续煲煮2分钟后倒入冷饭，过会儿把它搅拌开

　　5、煤气调成小火，煲煮30分钟，中间每隔5分钟要搅拌一次，以防糊底

　　6、30分钟后调入盐和香葱碎即可，煮出来非常好吃

（二）茄子豆角怎么做好吃简单做法

　　1、食材：茄子1-2个、豆角若干根、大青椒1-2个、西红柿1个、蒜适量、花椒粉适量、盐适量。

　　2、茄子洗净，削皮，切成滚条状，泡水（茄子切开遇到空气会变色）。

　　3、豆角洗干净切成段。

　　4、青椒切丝（喜欢吃辣的可以多些青椒）。

　　5、西红柿切片。

　　6、蒜切成蒜末备用。

　　7、锅内倒油，开火，茄子吸油，可多放油，以免粘锅。油八成热时先入豆角，个人觉得豆角比茄子难熟，先入锅翻炒。

　　8、待豆角五成熟时加入茄子、青椒、西红柿翻炒，这里加入西红柿主要是为了提菜色，同时用西红柿汁避免粘锅（茄子吸油易粘锅，油倒太多又难免太油腻）。加花椒粉、盐、少量黄豆酱油调味。

　　9、待菜九成熟时加入蒜末稍微翻炒一下，即可出锅。这一步非常重要。自己在家可以试一下，先入跟最后入味道差很多。而且记住只要稍微翻炒一下。

　　10、美味的茄子豆角就做好了。

（三）怎么做海参汤

　　1、干海参用30度-40度的温水泡12-24小时，中间不停的换水，记住：每次换水都用30度-40度的温水。

　　2、海参泡软了以后处理海参的肉部。用清水洗干净。

　　3、生姜切片待用，海参加生姜片和清水1000升用小火炖1小时。

　　4、再海参清汤放凉，除去生姜片，再加入火腿玉米羹汤料，搅拌匀，再用大火烧开。

　　5、在烧的过程中一定要边烧边搅拌，等汤完全开了再打入鸡蛋。一碗好吃又好看的海参汤就做好了。