白煮羊肉怎么做

①白煮羊肉怎么做

　　1、食材：羊后腿肉1200g，高丽菜1/2个，老姜1块，米酒1瓶，香菜适量，葱花适量，当归2片，枸杞一勺，陈皮80g，甘草1片，食用油30g，食盐适量。

　　2、先将羊肉清洗干净，然后在菜板上用刀切成块状，不用切的太大，适中就好，接下来放入开水中烫一会后捞起来，大概3分钟就行。时间不宜太久，以免将肉烫熟。

　　3、把锅里的水倒掉。然后等锅里的水在火上烤干了后加入食用油，等到食用油变热后，加入切好的老姜片，等到老姜片在热油里面炒出香味时，放入羊肉，然后一起炒，大概3分钟。

　　4、然后加入适量的水，中药材（当归、枸杞、陈皮、甘草）等，然后将这些中药材在锅中搅拌一下，使其不要仅仅停留在水的表面，这样不利于入味，加入高丽菜然后就可盖上锅盖了。

　　5、接下来大约要煮上20分钟，期间不要打开锅盖，以免因为跑热气而影响羊肉烫的鲜美度，在烧汤的过程中，我们可以准备，切好葱花和香菜。

　　6、20分钟后，我们可以打开锅盖尝尝羊肉是否煮熟，尝尝汤是否鲜美，如果羊肉煮熟，汤的味道鲜美，那么就意味着白煮羊肉汤我们快要做好了，然后我们就可以把葱花和香菜放入锅中，并加上适量的米酒，食盐以及其他的调味品。

　　7、然后在盖上锅盖登上1-2分钟，就可以熄火了，这时候我们的白煮羊肉就真正的做好了，可以把它倒入大碗中，等候食用。

②番茄菠萝炒饭怎么做

　　1、食材：糯米100克；菠萝1个；胡萝卜1根；青椒1个；红椒1个；洋葱22克；虾5只。醋、料酒、盐、鸡精、飞鱼籽。

　　2、糯米前一晚用冷水泡上，再上锅蒸20分钟。

　　3、在菠萝的大于三分之一的位置一刀切开，然后把它中间挖空。

　　4、胡萝卜、青椒、红椒、洋葱切成颗粒，菠萝在之前挖的肉里面选中间比较硬的地方，也切成颗粒装盘备用。

　　5、虾先用料酒、菠萝汁和白醋煮，然后把头去掉。

　　6、把之前切的那些颗粒全部炒至半熟。

　　7、把糯米和剩下的菠萝汁倒进去，加入少许的盐、鸡精翻炒，再把虾仁也放进去起锅，然后把饭装进之前挖好的菠萝里面，再在上面放上飞鱼籽即可。

③路边摊炒河粉怎么做的

　　1、用料：蒜2瓣、油1大勺、生抽2小勺、青菜2颗、鸡蛋2个、老抽1勺、河粉500克、黄豆芽500克、猪瘦肉200克、五香粉1勺、鸡精1勺。

　　2、先把鸡蛋过油乘出备用。

　　3、重新放油油温7成热。

　　4、放入大蒜肉丝煸炒变色。

　　5、放入青菜豆芽煸炒出水分。

　　6、放入盐，鸡精，耗油，老抽，生抽，五香粉煸炒软。

　　7、加入河粉大火翻炒，在放入鸡蛋碎，煸炒收汁，一定要把水分收干才好吃哦，这个很重要。

　　8、出锅啦，如果有绿豆芽放绿豆芽更好。