椒麻鱼头如何做

(1)椒麻鱼头如何做

　　1、鱼头约500g，剁椒200g，郫县豆瓣一勺，大葱两根，姜一小块，蒜一头，年糕一节，酱油适量，料酒适量，花椒一小撮，小米椒五六颗。

　　2、蒜切成两块，姜切片，小米椒一破二，年糕切片备用。

　　3、鱼头用料酒码上十几分钟，去腥，然后用厨房用纸擦开水分备用。

　　4、鱼头油锅两面炸一下，捞出备用。

　　5、锅中留底油，放入姜蒜辣椒翻炒，接着放入豆瓣酱和剁椒翻炒。

　　6、然后放入鱼头，加水，酱油，料酒，花椒。大火煮开，小火慢炖十分钟。

　　7、放入年糕，煮至年糕软糯。

　　8、加入葱段，翻匀。

　　9、香喷喷的椒麻鱼头就可以出锅啦。

(2)如何做土豆才好吃

　　1、食材：土豆400克、小米椒2个、小葱2根、孜然粉3克、辣椒粉3粉、花椒粉2克。

　　2、将土豆洗净，对半切开，放锅中煮至8成熟，捞出去皮，切小块。

　　3、小米椒切圈，小葱切葱花。

　　4、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入土豆小火慢煎，一直煎到外皮焦黄香脆。

　　5、加入盐1勺、鸡精半勺、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、小米椒拌匀。

　　6、盛出后撒上葱花即可。

(3)红枣桂圆小米粥如何做

　　1、准备材料：小米（约150—200克）、红枣3粒、桂圆干20粒、枸杞20颗。

　　2、将小米用水冲洗一下，红枣去核撕小块，桂圆干和枸杞用水略冲洗一下。

　　3、最后将所有材料放入锅中，倒入约材料三-四倍的水（如果加冰糖可在此时一同放入），大火烧开，撇去上面的浮沫，转小火煮20分钟，至小米熟烂关火，再焖10分钟即可，此时粥就会变得比较粘稠好喝。