Ⅰ：香煎鲫鱼如何做
1、将鲫鱼的鳃、鱼鳞、内脏都清除干净、清洗干净，再在鲫鱼表面划几刀。
2、取一个姜，洗净，切成片；将蒜苗洗净，切成段。
3、开火，下少量食用油，下姜片入锅炒香。
4、将鲫鱼下入锅里，两面煎黄。
5、加入适量的水和酱油，煮熟。
6、将蒜苗下入锅里，翻炒至收汁，即可出锅，不需要再另外加调味料了，酱油已经有咸味而鱼本身会甜。
Ⅱ：吃饺子蘸的酱如何做
1、用料：辣椒油，辣椒面（不能吃辣的可以不加），生抽，陈醋，葱花，蒜泥，香油，食用盐。
2、制作方法：
（1）准备起一个陶瓷碗或小锅，将辣椒油，辣椒面，生抽，陈醋，香油，蒜泥，食用盐，放入陶瓷碗或者锅中，开小火，将调料搅拌均匀（用小火将调料加热，其实可以加深调料的味道，调料会变得更香，味道更鲜）。
（2）调料教加热至冒小泡泡时将火关掉，然后用盖子将调料盖住，这样能够保存热气，运气没有那么快的散发出去就能够保持辣椒油和香油的香味，将陶瓷碗拿出来放在桌边晾凉，顺便将香葱末撒进去。
Ⅲ：如何做红油酸豆角
1、食材：豇豆、蒜头、辣椒酱、鸡精、白糖、盐。
2、豇豆洗净，摘成两寸左右的长度，开水锅里加点盐，焯烫豇豆。烫好捞出过凉水。
3、热锅冷油，煸香剥去皮的蒜头，加入处理好的豇豆。
4、加辣椒酱炒匀，加点水，鸡精，一点白糖中火烧十分钟即可。
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