海蜇头怎么做好吃

一，海蜇头怎么做好吃

　　1、选用隔年腌制的海蜇头，洗去泥沙，放清水里浸泡5-6小时，再冲洗干净泥沙，顺着蜇瓣切成小片，用沙滤水冲数小时备用。

　　2、葱末放小碗内，精制油入锅烧热，冲入葱末碗内，使葱末发出香味，即成葱油。

　　3、将海蜇头滤去水，放大碗内，注入80℃的沸水烫一下,立即将沸水滗干,趁热加酱油、白糖、味精拌匀，再淋入香麻油、葱油装盘。

二，苦瓜和土豆丝炒热菜怎么做最好

　　1、主料：苦瓜一根、土豆一个。

　　2、辅料：干辣椒3个、蒜3瓣、盐少许、生抽少许。

　　3、准备的食材。

　　4、土豆切丝，用水漂尽土豆的淀粉。

　　5、苦瓜切丝，作料切好待用。

　　6、锅里水烧开，依次放入土豆和苦瓜淖水（水里给点盐）。

　　7、热油爆香辣椒和蒜粒。

　　8、倒入苦瓜和土豆丝翻炒。

　　9、用盐和少许生抽调味即可。

三，酥皮麻辣牛肉怎么做

　　1、黄牛肉1000g，辣椒粉100g，花椒粉25g，香料25g，芝麻100g，盐适量，鸡精适量，菜籽油500g。

　　2、牛肉洗净后切块下锅煮开去油泡后换清水再煮。

　　3、煮至7成熟滤干水分。

　　4、切成条1cm*5cm滤干水分。

　　5、倒入菜子油待油泡散尽关火降低油温倒入牛肉条小火炸5-8分钟。

　　6、炒料、油温不能太高小火放入干辣椒截、芝麻、香料、辣椒面炒2分钟。

　　7、倒入炸好的牛肉条小火翻炒，加入盐、白糖、花椒粉小火继续翻炒。

　　8、放入鸡精，大功告成！

四，泡泡姜怎么做

　　1、烧一锅开水，放入干花椒泡制至水凉，泡菜坛洗净沥干水份备用。（不有沾一点儿油）

　　2、水凉后加入盐和白糖，盐需要多放点儿，糖和盐的比例为1：3,小米椒和鲜姜洗净沥干水份。

　　3、将小米椒和鲜姜一层层的放入坛子中压实,慢慢倒入凉透的花椒水。

　　4、最后在坛口加入些盐。（如果要姜酸的快点儿可以省略这一步）

　　5、用保鲜膜封住坛口，往坛口边缘加入些许清水。

　　6、盖上坛盖。

　　7、放入阴凉的地方储存即可，两星期后可以开始食用。

五，椒盐小海鱼怎么做

　　1、食材：小黄鱼200克，淀粉10克，椒盐10克。

　　2、先把买回来的小黄鱼去头去内脏，清洗干净。

　　3、小黄鱼两面裹上一层淀粉。

　　4、锅内放一片姜试一下油温。

　　5、起泡后放入裹好的小黄鱼。

　　6、用筷子稍微搅拌一下。

　　7、用最小火先把鱼炸熟。

　　8、把炸好的小黄油捞出控干油。

　　9、把炸好的小黄鱼倒入油锅中进行二次复炸。

　　10、把小黄鱼炸酥炸脆即可出锅。

　　11、把炸好的小黄鱼放入盘中。

　　12、表面再撒一点椒盐。

　　13、一道香酥脆口的椒盐小黄鱼即可完成。