煲仔饭腊肉怎么做

①煲仔饭腊肉怎么做

　　1、材料：腊肉100克，大米100克、鸡蛋一个，油菜一棵，蚝油、凉开水、生抽、白糖、香麻油适量。

　　2、把大米洗净放入锅中，倒入水，米和水的比例为1：1.5，浸泡一个小时。浸泡好的大米，加入半汤匙色拉油拌匀。

　　3、将锅子移至火上，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮。将米饭煮至8成熟。

　　4、把腊肉切片，再切点姜丝。

　　5、锅中水份快干时，在米饭表面铺上腊肉和姜丝，再打个鸡蛋进去。盖上盖子再小火煮五分钟后关火，不要开盖，继续盖着盖子焖15分钟。

　　6、把油菜洗净，锅中水烧开，放点盐，滴几滴油，放入小油菜烫熟。捞出沥干水份。

　　7、调味汁：1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙六月鲜生抽、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香麻油搅拌均匀。

　　8、焖好的米饭开盖，排入小油菜，浇上调味汁，拌匀即可食用。

②蒸蛋怎么做更营养

　　1、主料：鸡蛋300克。调料：盐2克，味精1克，酱油1克，小葱15克。

　　2、将鸡蛋打碎在一个小盆里，放少许盐和味精，用筷子打匀；

　　3、然后一边加水，一边继续用筷子搅拌；

　　4、水最好是隔夜的热水或是温开水，想加多少水就加多少水，可以加满小盆；

　　5、只是一定要搅拌均匀，然后把上面的浮沫用小勺撇去；

　　6、可以切些葱末洒在上面，也可以不放，然后上锅蒸；

　　7、熟后加酱油和香油，就可以享用了。

③白菜和肉怎么做包子好吃

　　1、温水加入酵母粉搅匀放入面粉和成团发酵约1-2小时。

　　2、拿出面团排气揪成小剂子擀成圆形的皮。

　　3、猪肉剁细。

　　4、白菜剁细加盐沙水捏去多余的水分放入肉馅中。

　　5、加入葱姜末盐老抽花生油搅拌均匀。

　　6、把办好的馅放入包子皮中。

　　7、顺着捏一圈，包子就包好了。

　　8、二次发酵约30分钟放到笼屉上。

　　9、大火蒸25分钟即可。

④干锅鸭怎么做

　　1、食材：鸭肉800克，芹菜150克，青椒150克，姜30克，花椒10克，干辣椒2克，朝天椒5克，豆瓣酱30克。

　　2、青椒切段备用。芹菜、指天椒、姜末。切好备用，鸭的内脏切小块备用。

　　3、鸭肉剁成拇指指甲那么大，锅里多放点油,2大羹匙。翻炒鸭肉，煮到出水。

　　4、出水以后继续小火熬，此时水分会慢慢蒸发，剩下的都是油。熬20分钟以上，让鸭肉带点焦硬，直到全部鸭肉表面都变焦红。

　　5、此时倒入鸭肉内脏，再翻炒熬一会儿。

　　6、放入干辣椒、花椒、姜块，放入2羹匙豆瓣酱，熬几十秒。然后再倒入芹菜、青椒段翻炒均匀。

　　7、翻炒到快熟时加盐，即可出锅。

⑤怎么做蟹黄汤面

　　1、首先把大闸蟹清洗干净;锅中加适量清水,放入葱、姜和料酒,将清洗好的大闸蟹放在蒸笼上。

　　2、蒸好后,将大闸蟹去腿去壳去腮,从中间掰断,将蟹黄与蟹肉剔出来。

　　3、茼蒿洗净切段,葱姜均切丁状,红辣椒切丝,装盘备用。

　　4、锅中加适量清水,放少许盐,水烧开后放入面条煮熟;煮熟捞出,沥干水分,加入少许油。

　　5、锅中加油,放葱爆出香味,葱白变的焦黄后,放入姜粒和辣椒丝,再加入蟹黄与蟹肉，小火慢炒至出现红花油，加少许盐，生抽和黑胡椒粉即可。