猪皮怎么做酥皮

一)猪皮怎么做酥皮

　　1、主料：猪皮400g。辅料：大葱、姜、大蒜、料酒、花椒、烤肉料、孜然粉、孜然粒、花椒粉、盐各适量。

　　2、将猪皮洗好，刮掉上面多余的毛。

　　3、放到开水中焯一下。

　　4、捞出来，略凉的时候，刮去上面多余的肥肉。

　　5、葱、姜、大蒜切好。

　　6、锅中再次放入水，将刮好的猪皮放进去，放入葱、姜、大蒜。

　　7、放入花椒。

　　8、放入料酒煮熟。

　　9、煮熟的猪皮捞出来，放到容器中，放到冰箱冷藏一晚。

　　10、将猪皮切成条或块。

　　11、碗中放入烤肉酱。

　　12、放入盐，混和均匀。

　　13、放入切好的猪皮。

　　14、用手抓匀。腌制十分钟。

　　15、将猪皮依次串到竹签上。

　　16、放到提前铺有锡纸的烤盘上，碗中剩余的料汁，再刷到猪皮上。

　　17、将孜然粉、孜然粒、花椒粉放到容器中混合好，撒到串好的猪皮上。

　　18、烤箱预热，180度烤十分钟左右。

二)怎么做覆盆子酱

　　1、覆盆子洗干净，加糖混合倒入锅中。

　　2、等果子受热转小火继续加热。

　　3、用勺子搅拌，边把果子压烂。如果果子很熟，就不用怎么压。

　　4、把边上的泡沫撇掉。

　　5、不喜欢籽的，可以滤网先过一遍。

　　6、一直煮到粘稠，关火挤入柠檬汁。

　　7、倒入无水干净的瓶子冷后放冰箱保存。

三)红茶饮品怎么做

　　1、准备红茶5克，用沸水冲泡成150ml茶汤，过滤去渣待用。

　　2、依次将冰块、食用方糖、炼奶、蜂蜜、珍珠粒、柠檬汁、麦片、可可粉、酸味剂、食用香精等调味剂与配料加入摇器中，注入茶汤，盖好杯盖，上下、左右、缓速、快速交叉进行摇动，即成一杯好喝的红茶饮品。

四)新鲜的青豌豆怎么做酥脆好吃

　　1、食材：新鲜豌豆400克、食用油适量、食用盐适量、清水适量。

　　2、新鲜豌豆扒出来。

　　3、豌豆泡在水中，加适量盐。

　　4、豌豆煮20分钟左右。

　　5、煮好豌豆后，捞出控干水分。

　　6、起锅烧油，加热到四成油温的时候放入豌豆进行炸制。

　　7、豌豆炸到飘起来的时候就算是炸熟了。

　　8、盛出，控油即可。