素炒鸡肉如何做

1)素炒鸡肉如何做

　　1、素炒鸡肉是一道菜品，制作材料有鸡胸肉、芹菜、蒜、盐、鸡精、酱油、生粉、油、姜、米酒等。

　　2、鸡肉洗净、芹菜、蒜切段，蒜头拍碎，姜切丝；鸡肉里面放入鸡精、米酒、盐、姜、生粉腌制15分钟。（放入生粉是为了鸡肉更加嫩）

　　3、热锅放入鸡肉中火烧至九成熟后，放入芹菜、蒜和酱油炒至熟（期间不用放水哦）

　　4、西兰花拿来装饰的、也可以一起炒。

2)冬瓜焖肉如何做

　　1、食材：猪肉200克，冬瓜400克，蒜适量，油适量，生抽适量，盐适量。

　　2、把冬瓜的外皮削掉，中间的籽挖去，然后用刀切成片状后洗干净。

　　3、猪肉切成小条状，这样小孩子容易吃。

　　4、把蒜的外皮扒干净，然后用刀切碎。

　　5、放入油的锅稍热后撒入蒜碎，爆出香味就可以了，太久的话会焦。

　　6、蒜爆香后倒入猪肉，将猪肉翻炒几下。

　　7、炒到猪肉变色后把冬瓜片倒入进行翻炒。

　　8、翻炒一会后加入适量的生抽与盐再炒几下，倒入一点水，盖上锅盖焖至冬瓜变绵就可以入碟了。

3)韭花青椒肉丝如何做

　　1、材料：菜花1把、新鲜猪肉100g、青椒3个、蒜3瓣、姜1小块、生抽1大勺、盐适量、鸡精少许。

　　2、韭花洗净、切段。

　　3、猪肉切短丝，蒜切片，姜、青椒切碎。

　　4、锅烧热，放少许油，油热后放入姜末和蒜片爆香。

　　5、爆出香味后放入肉丝。

　　6、翻炒至肉丝变色，放入切成段的韭花。

　　7、继续翻炒3分钟。

　　8、放入切碎的青椒。

　　9、翻炒均匀，加入少许盐。

　　10、加少许鸡精。

　　11、加入一大勺生抽，翻炒均匀即可。