猪肉韭菜馅饺子怎么做更香更好吃

一)猪肉韭菜馅饺子怎么做更香更好吃

　　1、首先把挑出来最新鲜的韭菜，把带有烂叶的韭菜全部扔掉，放在清水里清洗几遍之后，把韭菜捞出来，沥干水分切成碎。

　　2、去菜市场买来新鲜的猪肉，然后清洗干净剁成末。将韭菜和猪肉混合在一起，接着往馅儿中倒入姜末和葱花，再倒入适量的食用油和食用盐，最后往馅中倒入适量的猪油，加入猪油的韭菜馅会更香，接着把馅搅拌均匀。

　　3、因为韭菜本身就有香味儿，所以也不需要再添加别的调料，如果你喜欢吃的话，可以加点13香，这样做出来的韭菜馅会更加入味。

　　4、准备好饺子皮，接下来就可以把韭菜馅包进饺子皮当中，这样饺子就做好了。

　　5、用大火把水烧开，接着把饺子倒进锅中，这是边倒的时候边搅拌，防止饺子粘在一起。等到水烧开之后，倒入适量的凉水，再把水煮开，再倒入凉水，就这样重复三次之后，饺子基本上就可以煮熟了。

二)怎么做南瓜紫薯双色饼

　　1、材料：150g紫薯、150g南瓜、300g面粉、6g酵母粉。

　　2、150g紫薯上锅蒸熟加入20g白糖压成泥加入150g面粉3g酵母粉揉成光滑的面团醒发1个小时备用。

　　3、150g南瓜去皮切片上锅蒸熟加入20g白糖压成泥加入150g面粉3g酵母粉揉成光滑的面团醒发1个小时备用。

　　4、两个面团取出排气擀成饼重叠在一起上锅煎至熟透即可。

三)多味炸饺怎么做

　　1、面粉130克，玉米粉20克，猪里脊肉50克，虾仁、香菇、叉烧肉和腌渍萝卜各30克、虾米15克，白糖80克，蚝油和湿淀粉各10克，植物油500克，精盐、香油、酱油和胡椒粉各适量。

　　2、将面粉和玉米粉放入盆内，加入白糖60克、精盐2克、胡椒粉、香油及水100克充分调和后，分成10等份，制成圆形的饺子皮。

　　3、将香菇与虾米用水泡软后，与猪肉、虾仁、叉烧肉和腌渍萝p均切成碎末。用油先将猪肉、叉烧肉与虾仁炒一下。

　　4、然后加入香菇、腌渍萝卜和虾米一起煸炒片刻，加入清水60克、酱油、精盐、白糖和蚝油调味后用湿淀粉勾芡成馅料。

　　5、将馅料分别包入10个面皮中，对折捏紧成饺子生坯，投入低温的油锅内炸熟，捞出沥油即成。

四)日系盖饭怎么做

　　1、肉丝，三勺味噌酱，半勺韩国辣酱，半勺鸡精汁或者だし汁，放在一起炒熟,成为酱肉丝。

　　2、油少许烧热，量以能够在锅底铺开为准，打入生鸡蛋煎。鸡蛋紧贴着锅底的下层表面形成之后，立即盖上锅盖，关上火，这样可以用国内的余热，将鸡蛋表面闷熟，而内里仍然是汤汤的，拌饭最适！

　　3、将蕨菜伴上芝麻。

　　4、碗底铺一层辣白菜，薄薄的就够了。盛好米饭，高度离碗边一厘米左右，留下空间铺菜。

　　5、米饭上面也盖一层薄薄的辣白菜，然后照花瓣的图形，将韭菜，豆芽，蕨菜，酱肉丝，辣白菜扑在上面，中间的花心，就是一勺韩国辣酱。

　　6、在中心放好韩国辣酱之后盖上鸡蛋。放入两勺鸡精汁。

　　7、搅拌均匀就可以了。

五)甜口馅的青团怎么做

　　1、先来准备馅料，豆沙馅的比较简单，案板上撒少许糯米粉，把准备好的250g红豆沙放上去，裹上糯米粉防粘，然后把豆沙分成大约25g大小的剂子，将它捏紧实，搓圆，放在一边备用；

　　2、豆沙口感软绵，不捏紧实，直接用勺子装入的话，容易导致蒸熟的青团塌陷，所以建议把馅料压实，滚圆之后再包，而且包起来也会更简单；

　　3、然后准备核桃芝麻馅；

　　4、准备好的100g核桃提前放在烤箱150度上下火烤10分钟，没有烤箱也可以用炒锅炒香；

　　5、把烤熟的核桃仁放在袋子里，用擀面杖碾碎，不用太碎，保留一些颗粒，吃起来口感更丰富，核桃碎倒在碗中加入50g黑芝麻碎、50g白糖，搅拌均匀，核桃和芝麻和白糖的比例在2:1:1，这样核桃芝麻的馅料就做好了；

　　6、这是之前已经焯过水放在冰箱冷冻的鼠曲草，解冻之后放在锅中，加入适量的清水，将鼠曲草再次煮开；

　　7、鼠曲草煮开之后将鼠曲草连同煮鼠曲草的水一起倒进破壁机，将它打碎；

　　8、往准备好的澄面中加入滚烫的开水，将它搅拌均匀，搅拌成面絮状，放在一边备用；加了澄面能让蒸出来的青团外面看上去发亮，卖相更好；

　　9、往准备好的500g糯米粉中加入50g白糖，搅拌均匀；

　　10、用打好的鼠曲草汁来和面，边倒边搅拌，搅拌成面絮状，糯米粉的吸水性不一样，加水的时候要慢慢加，加入烫好的澄面、50g猪油，将它们揉搓成面团，一定要多揉一会，将它揉透彻；

　　11、把揉好的面团搓成长条，分成大约40g一个大的面剂子，没有做的面团要注意保暖，热乎的面皮比较好操作，不容易干裂；

　　12、把面剂子放在手上搓圆，然后用拇指戳一个小洞，按成一个窝状；

　　13、放入准备好的豆沙馅，用虎口将它收口，然后搓圆，这样一个青团就做好了