一)家常茄子怎么做好吃又简单
1、配料：植物油130克，酱油30克，精盐20克，味精5克，葱、姜末各10克，水淀粉75克。
2、将猪肉切成小薄片，放入盆内，加入水淀粉25克、精盐5克，拌匀上浆，用热锅温油滑散，捞出沥油；西红柿洗净切成小块；茄子去皮用刀片成小块，用热油炸成金黄色，捞出沥油。
3、将油放入锅内，热后下入葱姜蒜末炝锅，投入肉片、酱油炒匀，加入水300克，放入精盐、味精、西红柿、炸茄子，最后勾芡即成。
二)糯米竹筒粽子怎么做
1、红小豆洗净浸泡7-8小时，糯米、黑米洗净浸泡5-6小时，粽叶洗净煮30分钟，后用冷水浸泡，竹筒洗净，冷水浸泡备用；
2、将浸泡好的糯米、黑米、红小豆捞出，混合放入盆中；
3、将竹筒的下端用棉线扎紧，用勺子将混合后的米填充到竹筒内，填满后用粽叶把竹筒上端盖起来，用棉线扎紧；
4、把扎紧的竹筒放入高压锅中，加入没过竹筒的水，开火煮，开锅后煮35-40分钟即可。
三)红油猪肚怎么做
1、食材：猪肚500g、食盐适量、味精适量、生抽适量、辣椒油适量、元贞糖适量。
2、猪肚一个洗净。
3、锅中放水，放入洗净的猪肚焯水。
4、焯好水的猪肚捞出备用。
5、锅中放水，放入焯好水的猪肚，放入料酒，盐，味精一起煮到猪肚成熟。
6、煮熟的猪肚捞出备用。
7、把煮熟的猪肚切成丝。
8、取一个碗，放入生抽，盐，糖，味精，适量的水调成一个汁。
9、把调好的汁倒在切好的猪肚丝上。
10、再放上辣椒油即可装盘。
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