如何做炸酱面简单好吃

Ⅰ：如何做炸酱面简单好吃

　　1、【材料】：鸡蛋两个，豆瓣酱400g，面条若干（依食量而定），芝麻酱若干，蒜末若干，黄瓜一根，胡萝卜一根，色拉油50ml（依口味食量增减，油多点会有香味）

　　2、【做法】：

　　（1）鸡蛋搅匀备用，黄瓜和胡萝卜切丝备用。

　　（2）色拉油放入炒锅中小火加热5成油温。

　　（3）将鸡蛋放入锅中，用筷子顺时针搅拌，油最好没过鸡蛋，由于搅拌鸡蛋形成细小的颗粒，搅动得越快鸡蛋颗粒越小。

　　（4）待鸡蛋金黄后，将豆瓣酱放入锅中，用筷子或者炒勺搅动，注意锅中的油量，个人倾向多方油，让豆瓣酱的上层汪着一层油，大约10分钟左右，闻到香味，酱料就可以出锅了。可以放些味精提味。

　　（5）面条煮熟后放入凉开水过一下捞出盛到碗里，放入酱料黄瓜丝胡萝卜丝，一碗家常炸酱面就做好了。特别适合在外打工的白领食用，方便好吃。

Ⅱ：烤肉蘸料如何做

　　1、麻辣酱

　　配料：柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。

　　2、五味酱

　　配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。

　　3、烤肉酱

　　配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。

Ⅲ：卤水焖凤爪如何做

　　1、原料：鸡爪子若干、卤水汁、水、姜片适量。

　　2、首先将鸡瓜子洗净，剪去指甲，然后放入油锅过油。

　　3、卤水汁和水按1：4放到锅里，加少许姜片，大火煮开后，转小火焖至鸡爪子的皮筷子可以轻松插入，卤水焖凤爪即可完成。

Ⅳ：如何做橙皮丝

　　1、食材：橙皮 180克、冰糖 100克、清水 180克。

　　2、准备橙子皮。

　　3、刮去橙子皮的白瓤。

　　4、再把橙子皮切成丝。

　　5、锅中加入清水烧开。

　　6、加入冰糖，熬至冰糖完全融化。

　　7、倒入橙皮丝。

　　8、盖上盖子，小火熬煮15分钟左右。

　　9、熬至橙皮丝变透明，汤汁收浓。

　　10、最后把橙皮丝装进消毒的瓶子里盖上盖，待放凉后放入冰箱冷藏。

Ⅴ：大虾如何做营养汤

　　1、将大虾（对虾）剪去须，枪，腿，抽去沙包，沙线，片成两片，再片成片，木耳用温水泡发后，一切两。

　　2、油菜心洗净，开水一烫，冷水过凉，切成3.3厘米的段，将炒锅置火上，放入花生油烧热，加上葱、姜末炝，再加上虾脑、虾片煸炒几下，加入味精、料酒、精盐、高汤、油菜心、木耳烧开后撇去浮沫。

　　3、将其炖熟，调好口味，盛入汤盘内，淋入鸡油即成。