香辣腊鱼块怎么做

（一）香辣腊鱼块怎么做

　　1、准备腊鱼一条，腊鱼剁成小块，用温水提前浸泡半天！

　　2、?泡好的腊鱼捞出控干水分备用。

　　3、?蒜瓣切成片，生姜切成小块，干辣椒切成段备用。

　　4、?油温七成热，放入腊鱼块中火慢炸。

　　5、?炸至腊鱼块金黄酥脆捞出控干油分备用。

　　6、锅里留少许底油，放入花椒，生姜，蒜瓣，干辣椒爆香，再放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。

　　7、放入炸好的腊鱼块翻炒片刻，放入一大勺香醋去腥提鲜。

　　8、起锅前放入适量的鸡精和葱花翻炒均匀即可。

（二）黄金鲍怎么做啊

　　1、食材：黄金鲍适量，葱姜适量，油适量，豆瓣酱适量，生抽适量，料酒适量。

　　2、黄金鲍从冰箱取出 ，放在室温中解冻。去除后面的沙袋后，清洗干净。

　　3、把黄金鲍刀挨刀切成薄片，这样易熟。放在碗里，加入一小勺料酒和生抽，抓匀腌渍10分钟。

　　4、锅中放油，加入葱姜片和蒜末，煸炒出香味。加入小半勺的豆瓣酱，小火炒出红油（因为豆瓣酱和生抽中含有盐分，所以无需再加盐）。

　　5、然后改成大火，倒入腌好的黄金鲍，大火翻炒均匀，炒约1-2分钟即可出锅。

（三）油炸过的鱼要怎么做

　　1、鲫鱼一条，豆油适量，姜葱适量、干辣椒适量，一品鲜、鸡精、味精各适量。

　　2、准备鲫鱼里外清洗干净，表面改几个花刀，然后均匀拍上面粉备用。

　　3、开油锅，油温八成热放入鲫鱼，炸到鲫鱼变硬倒出控油。

　　4、锅内不要刷洗，直接放入适量豆油，放入生姜葱、干辣椒段，不断的煸炒出香味。

　　5、待鼻子闻到香味，加入清水开始调口，依次放入东古一品鲜、鸡精、味精等调料。

　　6、放入鲫鱼用小火慢炖十分钟，再改用大火收到汤汁黏稠即可出锅装盘啦。

（四）芥兰粥怎么做

　　1、主料：150g大米、100g小麦。

　　2、配料：适量盐，适量红枣，适量玉米，适量枸杞，适量南瓜，适量芥兰叶，适量腐竹。

　　3、玉米和小麦，大米，红枣，枸杞洗干净，南瓜切好。

　　4、芥兰叶切碎，腐竹泡好，切好。

　　5、玉米和小麦、大米洗净

　　6、倒入高压锅内。

　　7、放入切好的南瓜，放入红枣，打上水。

　　8、盖上锅盖，高压15分钟。

　　9、开锅，下枸杞，下腐竹，再下芥兰叶，最后放点盐，出锅上桌吃了。

（五）腊干鱼怎么做香辣的

　　1、材料：腊鱼块500g、剁椒100g、生姜5、g蒜头5g、食用油适、量盐适量、料酒50ml、鸡精适量。

　　2、将干鱼块放入热水中清洗干净备用。

　　3、自制的剁辣椒，里面有生姜和蒜头。

　　4、洗好的干鱼块放入烧好的热油锅中翻炒。再放入料酒。

　　5、先放生姜和蒜头。太干的话可以加一点水，以免焦锅。

　　6、后放剁辣椒。稍等片刻撒上鸡精即可。