白菜瘦肉羹怎么做

Ⅰ，白菜瘦肉羹怎么做

　　1、大米1碗，香菇120克，小白菜160克，瘦肉1小块，淀粉盐料酒适量。

　　2、把瘦肉切成小丁加入一匙淀粉少许料酒和少量的盐拌匀备用。

　　3、香菇、小白菜洗净。把洗好的香菇切成丁，小白菜切碎。

　　4、大米淘好后用清水浸泡一晚，放入电饭锅中，按下“粥/汤”键。煮至米粒开花。

　　5、把腌好的瘦肉丁用开水烫一下。

　　6、沥出水分放入粥里。

　　7、加入肉丁后搅匀，加入切好的香菇丁。

　　8、盖上盖接着煮。待粥再次煮开后煮二分钟。

　　9、加入小白菜碎加少量盐调味，搅拌均匀切断电源即可。

Ⅱ，昂刺鱼怎么做好吃

　　1、买个4条左右，中等大小的昂刺鱼，大约15-20公分就足够了，最好买颜色鲜绿点了，如果颜色太暗了，有可能是生病的，不要食用。

　　2、杀昂刺鱼时，要掌握技巧，不要手碰到鱼刺，内脏去除洗赶紧后，放入盘中，用细盐均匀的抹在鱼身上，这样烧出来的鱼跟入味，肉质更加的紧实好吃。

　　3、准备好生姜切末，蒜头切块，葱段，酱油、食醋等调料，先在锅里热油，然后放入姜末和蒜，待发出香味后放入昂刺鱼，再酌情放入适量食盐，然后放入水， 大火焖一会，主要是让姜蒜去除昂刺鱼的腥味，然后等10分钟后，放入葱段，酱油和醋，再翻炒一会，美味的昂刺鱼就好了。

Ⅲ，锅贴鱼片怎么做

　　1、鱼肉片成5厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片。猪肥膘肉片成5厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的片。这两种均片成24片；

　　2、鱼片用盐、料酒腌渍码味。鲜笋切成4厘米长、1.7厘米宽的薄片。火腿剁成细粒。猪肥膘肉铺于盘中，用净布（入热水透后拧干）搌去油质一至二次，然后均匀地抹上蛋清豆粉糊，在一片肥膘肉上贴一笋片，其氽的肥膘肉上贴火腿细粒。

　　3、将鱼片用其氽的蛋清豆粉糊拌匀，一片片放在铺好笋片和火腿的肥膘肉上。将炒锅在火上把锅周围炕热，下油浪匀后，将锅提离火口滗去油，将肥膘鱼片逐一贴在锅上（先锅边，后锅底，肥膘一面贴在锅上），然后将锅放在火上炕（随时移动锅，使火候均匀），炕至肥膘呈鸭黄色时，利用烤出的肥膘中的油，将鱼片煎熟，滗去油，加香油起锅入盘，同时镶上拌有白糖，盐、醋、香油的生菜即成。