发糕怎么做好吃又简单

一、发糕怎么做好吃又简单

　　1、用料：面粉320g、白糖20g、红糖粉80～90、泡打粉（可不放）3g、高活性酵母4g、水245g、鸡蛋2颗。

　　2、面粉称重，加入3g泡打粉，搅拌均匀（没有可不放）。

　　3、另取4g酵母粉加入45g温水中搅拌至融化（38度以下）。

　　4、200g温热的水加入红、白糖，用筷子搅拌至糖完全融化，待其温度稍凉（起码低于38度以免烫死酵母）。

　　5、在糖水中直接敲入2颗鸡蛋面粉混合物酵母水，用搅拌棒高速搅打一下，十几秒的样子，直到无明显颗粒，用筷子也行多搅几下那就（这种方式搅打成蛋液不易打发成品表面不太会起泡，别打过了）。

　　6、八寸模具底部、侧面抹油，倒入面糊，加盖发酵。

　　7、发酵完成以后想装饰的亲可以把枣子对半剪开去核码在上面，当然也可以用蔓越莓，葡萄干，枸杞之类的替换。

　　8、冷水上锅等上汽后蒸30分钟，关火闷5分钟出炉享用。

二、酱焖七星鱼怎么做

　　1、原料：七星鱼、葱、姜、蒜。

　　2、烧热锅子温油，给鱼每面在油里滚一下，加葱姜蒜、两大勺生抽、一杯米酒、糖；

　　3、加盖，中火焖15分钟即可。

　　4、七星鱼学名叫月鳢，俗称七星鱼、称星鱼、花星鱼、山斑鱼、点秤鱼、中公鱼、才鱼、黑鱼等（各地叫法有所不同）属硬骨鱼纲、鲈形目、鳢科、月鳢属。据不完全统计该科鱼大约有30多种，我国鳢有8种。已作为养殖的对象有月鳢、乌鳢、斑鳢三种。上述三种无论形态、特征、地理分布等都有不同的差异。

　　5、外形特征：七星鱼头大、吻短、口宽、鼻管粗，体披中等大的圆鳞，眼中等大、眼间隔宽凸，背、臀鳍基部长，胸、尾鳍圆形。七星鱼体型以乌鳢，长圆筒形，与乌鳢不同之处主要为：七星鱼无腹鳍，侧线在臀鳍起点上方处折断。七星鱼尾鳍基部两侧各有一个白色边缘的黑色圆斑块，头和体背为绿褐色或灰黑色，腹部灰白色或浅黄色，体侧沿中部有7-10条“

三、牛皮菜怎么做好吃

　　1、牛皮菜500克，干辣椒段少许，白糖5克，盐5克，食用油适量。

　　2、将牛皮菜放入盆中用清水洗干净，再用盐水浸泡10分钟。剪少许干辣椒段。

　　3、将牛皮菜切成4厘米长的段，将杆和叶分开放置。

　　4、将牛皮菜杆放入开水锅内煮，煮开，再放牛皮菜叶一起煮软。

　　5、捞入碗中，放晾，不烫手时用手挤干水分。

　　6、锅内加油，加入干椒段，开火。干椒段香味出来，倒入挤干水分的牛皮菜翻炒。炒1分钟加入白糖、盐，用铲翻动均匀。关火。装入盘中，色泽碧绿的炒牛皮菜就可以享用了。