半只草鱼怎么做

（一）半只草鱼怎么做

　　1、首先将清洗过的草鱼去鳞去腮，处理干净后剁开，找到鱼的黑色牙齿也取出，然后将草鱼剁成大一点的鱼块放入盆中。接着切点姜片和小葱段，再准备适量干辣椒和剥好的蒜子；

　　2、都准备好后把锅烧热加入1勺食用油，待油烧至微微冒烟时往锅中撒入一点盐，然后将鱼块下锅，煎鱼时锅中油要多一些且下锅时油温要高，一面煎好后将鱼翻面，煎另一面时把火烧小一些，将鱼块煎透后先盛出备用；

　　3、锅留底油，烧热后将准备的姜蒜和干辣椒下锅炒香，接着加入1大勺剁椒酱炒匀，辅料炒匀炒香后往锅中添入1大勺清水；

　　4、待锅中汤汁烧开后将煎过的鱼块下锅，然后往锅中加入1勺生抽、一点点老抽、少许香醋拌匀，接着烧大火先将鱼块炖5分钟。五分钟后往锅中烩入一块水豆腐块；

　　5、豆腐下锅后开始调味，加入1勺盐、少许白胡椒粉、一点白糖拌匀，接着继续烧大火再炖5分钟，使豆腐也充分入味后即可盛出，撒上少许葱花点缀即可享用。最后利用剩火焖一些地锅饭，若是有锅巴就更好了，用农家地锅焖饭烧菜特别香，怎么吃都不腻。

（二）好的面包糠怎么做

　　自制面包糠的做法：

　　1、准备好的切片面包。

　　2、先把面包先切成丁。

　　3、进微波炉中火转十分钟，之间隔几分钟拿出来拌拌，使他们受热均匀点。放凉后用搅拌机的研磨杯磨成粉状。

　　4、用米罗筛下细小的，粗粒继续磨碎，然后过筛。

　　5、全部磨成细的颗粒。

　　6、装进密封的容器里面就可以。

　　7、烹饪技巧：面包糠一定要冻硬，才能打碎；选用不加坚果的原委面包片更好。

（三）水煮丸子怎么做不散

　　1、水和肉的比列是1：2然后用筷子或者蛋抽打上劲，再加入料酒，盐和少许酱油，一点姜末，葱，最后加上2个鸡蛋清。

　　2、下锅的时候水不能沸腾，大约水温在80度左右。因为沸腾的水会滚动容易把刚放下去的肉圆滚散，等肉圆表面凝固了以后可以捞出放入冷水中，等全部肉圆成型了以后再一起把它们煮熟。

（四）营养清蒸美贝怎么做好吃又简单

　　1、主料：美贝20个、粉丝100克。

　　2、配料：大蒜两瓣、食用油50克、盐适量、味精适量。

　　3、美贝洗干净；粉丝泡好，开始煮热水。

　　4、大蒜拍扁，剁成蒜蓉，加入食用油、盐、味精，搅拌均匀。

　　5、将美贝平挨着放入蒸锅内，每个美贝上加一点搅拌好味道的蒜蓉

　　6、把粉丝整体摊开，放在美贝上面

　　7、把蒸锅放进已经烧开的锅里，大火10-15分钟即可。