如何做羊肉清汤

1)如何做羊肉清汤

　　1、羊肉洗净切块。

　　2、葱、姜、蒜切片、香菜切段。

　　3、将切好的白萝卜放入碗中，用盐腌制10分钟。

　　4、将羊肉块焯水撇沫，捞出备用。

　　5、白萝卜焯水备用。

　　6、热锅下油，放入花椒，香叶，葱，姜，蒜爆香。

　　7、加料酒，清水，盐，味精，鸡粉。

　　8、大火烧开后改小火炖15分钟。

　　9、放入白萝卜炖10分钟。

　　10、出锅，撒上香菜，萝卜炖羊肉就做好了。

2)猪排包汉堡如何做

　　1、主料：200g高粉、3g盐、5ml酵母、35g糖、10g奶粉、110g水、30g黄油、适量全蛋液、适量芝麻、5片生菜、150g瘦肉、15ml奥尔良烤翅料、适量盐、适量酱油、适量花椒粉、适量香炸粉、1个鸡蛋。

　　2、后油法将面团揉到扩展阶断滚园后，盖上保鲜膜送到温暖处发酵；

　　3、发酵至原面团的2.5倍大，取出排气;

　　4、排气后分割成4等份大小，中间松弛15分钟；

　　5、松弛好后，取一面团压扁；

　　6、滚圆后放入烤盘；

　　7、等所有的都弄好后，排列在烤盘内；

　　8、温暖湿润处发酵至原面团的2倍大小；

　　9、表面刷上蛋液；

　　10、全部都刷好后的样子；

　　11、表面撒上芝麻；

　　12、烤箱180度上下火中层20分钟，烤至表面金黄取出，晾凉；

　　13、瘦肉切小块备用；

　　14、放入料理机内，开启绞肉功能；

　　15、将绞好的肉糜放在容器内；

　　16、加上腌料、盐、味精、花椒粉；

　　17、再加入蛋液搅拌均匀；

　　18、取一分搅好的肉馅放在手中，拍扁；

　　19、表面再拍些香炸粉；

　　20、电饼铛预热后加入适量的油；

　　21、将拍了生粉的馅团放在电饼铛上煎制；

　　22、这是煎好的猪排；

　　23、面包从中间剖开；分成两半；

　　24、加上洗好的生菜片；

　　25、再放上猪排；

　　26、盖上面包的另一片即可。

3)酸梅如何做酸梅汁

　　1、主料：40g乌梅、30g山楂、4朵洛神花、10g干桂花、5g甘草、50g冰糖、1800ml水。

　　2、把乌梅、山楂和洛神花用水反复冲洗几次，去除杂质，然后放在碗中浸泡20分钟左右。

　　3、将浸泡好的材料放入锅中，同时加入甘草和水。

　　4、大火烧开，转中小火煮40分钟，放入冰糖，待冰糖全部溶化后关火。

　　5、晾凉后，过滤掉材料，倒入碗中即可。

　　6、同样方法，再熬制一次，较之前减少水量，并延长熬制时间，晾凉后过滤，与第一次熬制的酸梅汤混合，放入冰箱冰镇。

4)如何做素食凉拌菜

　　1、香椿拌豆腐准备原料：香椿、豆腐、盐和一大勺香油。

　　2、香椿洗净。

　　3、把根部老的地方摘掉。

　　4、有开水烫一下。

　　5、颜色变绿后控干水分。

　　6、切成碎。

　　7、豆腐也切成小丁。

　　8、开水加盐焯烫豆腐后控干水分。

　　9、取一个小碗，加入适量盐和一大勺香油，在加少许开水搅拌均匀。

　　10、倒入焯好的豆腐和香椿上，拌匀即可。

5)三岁宝宝的养胃粥如何做

　　1、食材准备：里脊肉50g、大米适量、皮蛋1个、海米10g、盐2g。

　　2、海米洗净切小丁，肉切小丁末，皮蛋剥壳切小丁。

　　3、锅里烧水，海米入锅里焯一下。海米需要提前浸泡，泡好后可以放热水里煮一下，主要可以去除过多的盐分再给宝宝吃。

　　4、肉放锅里焯一下，捞出后用温水冲去浮沫，沥去水。肉焯水主要是为了快速表面杀菌，第二是为了固定颜色。焯过水的海米，肉丁盛盘备用。

　　5、大米提前浸泡半小时，淘洗干净，放入锅中开始煮。大火烧开转小火，不时搅拌防止糊底，慢炖至大米膨胀，然后放入海米提鲜同煮。

　　6、可以用小勺轻轻搅动，让海米融入粥中，煮5-10分钟后倒入焯水后的肉末。倒入少许的盐调味。粥煮至粘稠的时候，倒入皮蛋。在煮粥期间用小勺顺着一个方向每隔5分钟搅拌一下，防止皮蛋黏锅底。

　　7、再继续煮个5-6分钟关火，就可以装出放凉给宝宝吃了。