蒜蓉对虾如何做

一)蒜蓉对虾如何做

　　1、用料：虾 10只，蒜一头，姜几片，花椒油6大勺，盐半小勺，鸡粉一小勺，酱油一小勺，老抽半小勺。

　　2、准备大虾去除虾线。

　　3、开背。

　　4、把大虾平铺，把虾脑挤出来在虾肉上。

　　5、放入盘子里铺几片姜上锅蒸，开锅后蒸5分钟即可。

　　6、在锅中倒入少量花椒油，小火加热。

　　7、蒜剁碎。

　　8、放入碗中。

　　9、油烧开后倒入一半的油在蒜蓉碗中，搅匀至不起泡为止。

　　10、再倒入另外一半的油，晾一分钟，倒入一小勺鸡粉，半小勺盐，一小勺一品鲜，半小勺老抽搅匀。

　　11、搅匀蒜酱备用。

　　12、大虾出锅排盘。

二)竹笋炒刀豆如何做

　　1、主料：竹笋的嫩头、刀豆(四季豆)、大蒜头。

　　2、辅料：油、盐、豆瓣酱、味精、白砂糖。

　　3、刀豆洗净摘短去筋，竹笋取笋尖的嫩头切成小的斜刀片。

　　4、锅内油加热后，先放入大蒜头煸香，倒入竹笋和豆子同炒,放少许盐，加点水后盖上锅盖焖3分钟，随后加豆瓣酱，加少许白砂糖、味。翻炒至豆和笋都酥软，盛起装盘。

三)蒜末空心菜如何做

　　1、食材：空心菜1把、蒜6克、油10毫升、鸡精5克、盐6克。

　　2、把准备好的空心菜洗净，切成小段。

　　3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香。

　　4、在锅中倒入沥干水分的空心菜段。

　　5、快速翻炒至菜软。

　　6、在锅中加入鸡精和盐调味。

　　7、翻炒均匀即可出锅。

四)如何做牛蛙火锅

　　1、牛蛙宰杀去头的内脏，斩成4厘米见方的块，入汤锅汆水捞起。

　　2、青笋，茭白，白萝卜去外皮，改成小块洗净装入火锅盆待用。

　　3、姜切成指甲片，葱切成“马耳朵”形。

　　4、炒锅置炉上，下油加热，放豆瓣，姜片，葱，花椒，干辣椒，炒香并呈红色，放牛蛙肉，整蒜子，冰糖，炒酥，掺红汤，下味精，鸡精，胡椒粉，料酒，烧沸，出尽浮沫，倒入盛有青笋，茭白，白萝卜的火锅盆，上台即可。

五)德式热红酒如何做

　　1、食材：

　　红酒一瓶、苹果一个、橙子一个、肉桂棒1根、蜂蜜适量。

　　2、方法：

　　（1）橙子用盐搓皮，再用水清洗干净后，再切成块。

　　（2）苹果洗净，同样切成块。

　　（3）把苹果和橙子块放在锅里。

　　（4）倒入红酒。加入肉桂棒。

　　（5）火煮沸，并煮到水果染上红酒的颜色，即可关火盛到玻璃杯里。

　　（6）至不烫手加入适量的蜂蜜调味。