火锅芋儿鸡做法图解

（1）火锅芋儿鸡做法图解 在家怎么做火锅芋儿鸡？

　　建议用火锅底料来做，简单方便快捷。先把一大碗底料用油爆香，倒入酱料，把鸡块放进去翻炒。这个过程是要去除鸡的血水，也是第一次入味。

　　翻炒十几分钟后，血水差不多干了，倒入高压锅，加糯玉米，芋头，藕，海带，茭白，魔芋，豆腐这些耐煮的菜。然后，一大罐的五香水筚进去，刚好淹没的分量，盖好盖子，大火20-30分钟。出锅，先吃鸡肉。

　　吃完鸡肉再吃芋头和其他。然后就可以随意下青菜之类容易煮熟的，芋儿鸡火锅吃法，美味无穷！

（2）小的鲶鱼怎么做

　　1、材料：小鲶鱼一条，姜片，葱白，干辣椒，一点祁县豆瓣酱，醋，葱花，鸡精。

　　2、热油，加姜片，葱白，干辣椒，一点祁县豆瓣酱，出香味后倒入切断的鱼块，加入料酒和酱油，翻炒几下，过两三分钟加一点醋去腥。（因为加进去的调料汁不少了，所以这时候翻动鱼块，让几面都跟汁接触，入味。）

　　3、翻炒5分钟左右，加水，没过鱼块一半就差不多了。鲶鱼煮久了肉就老了。然后加点盐和一点点汤。

　　4、中火炖10分钟，如果10分钟后汁还很多，可以开大火收汁，加葱花，鸡精出锅了。

（3）小水饺怎么做的

　　1、面粉2小碗，猪肉200g，酸菜一棵，姜5g，葱一段，酱油10ml，豆油20ml，鸡精5g，盐12g，水适量，五香粉适量。

　　2、两碗白面放在盆里，加温水搅拌。

　　3、将搅拌好的面，和好。盖好盖子，放在一边。

　　4、将肉切碎，加油，切好的葱姜末，加酱油，加加精。搅拌。然后加切碎的酸菜，搅拌。最后放入盐，搅拌均匀。

　　5、将醒好的面，揪成小面团，揉好。

　　6、然后，擀成面饼。面饼不要挨在一起，易粘住。

　　7、动手，包饺子，摆在帘子上，就可以入锅煮了，水开三次，饺子就大功告成了。

（4）老长沙炸串的酱料怎么做

　　1．准备材料：泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒酱40克、大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，超级鲜味王10克，鸡精100克，白糖20克，精盐20克。

　　2．先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣碎。

　　3．用一瓷器装入芝麻酱，花生酱，辣椒酱，大蒜仁，花椒粉，超级鲜味王，鸡精，白糖，精盐等拌和均匀。

　　4．将菜油烧至八成熟时放泡椒细末炸香，然后倒入瓷器调好的料中，盖上盖子，让其冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖，味精，淡了加点盐即成炸肉串用的辣酱。

（5）板鸭怎么吃 美味红烧板鸭怎么做

　　食材：板鸭，植物油、老抽、八角、草果、花椒粒、葱姜、辣皮子、青辣椒、冰糖。

　　把板鸭用温水洗净表皮，泡3小时以上。

　　板鸭洗净切块。

　　把葱姜洗净切末，辣皮子泡泡洗净。

　　青辣椒洗净切块。

　　热锅凉油，加姜、草果、八角、花椒粒、辣皮子、大葱煸出香味。

　　下板鸭翻炒均匀。

　　加老抽翻炒出香味。

　　加水、冰糖没过板鸭。

　　大火烧开，转小火烧40分钟左右，烧到板鸭熟了。

　　加青辣椒翻炒一会出香味。

　　大火收汁即可。