沙茶素什锦怎么做

1)沙茶素什锦怎么做

　　1、材料：杏鲍菇30公克，香菇30公克，草菇30公克，白菇30公克，籚笋30公克，红萝卜30公克，素沙茶酱1大匙，香菇精1小匙，盐1/4小匙，香油1小匙，沙拉油1小匙

　　2、将所有材料洗净切段，放入沸水中烫熟，捞起备用。

　　3、起一锅，倒入适量的油烧热，放入素沙茶酱炒香，再放入作法1的所有材料拌炒均匀。

　　4、加入所有调味料拌炒均匀即可。

2)鸡肉做火锅汤底怎么做才好吃

　　1、材料：鸡小腿4只，小红辣椒，花椒，麻椒，葱，蒜，姜，西红柿，冰糖，豆腐乳，火锅菜。

　　2、鸡肉改好刀凉水洗下去血水，然后下锅串去血水，别煮太久，血沫打掉，水和鸡肉分开留用

　　3、然后起油锅，油热了放小红辣椒，花椒，麻椒，葱，蒜，姜煸出香味，放鸡肉炒炒，然后放底料炒炒，加汤，可以加焯鸡肉的那个汤和白水，可以慢慢煮。

　　4、煮的时候准备吃火锅的菜，小料，就可以吃啦。

3)蒜苔焖面怎么做特香

　　1、食材：蒜苔500g、肥瘦的猪肉100g、面条1斤、黄豆酱油15g、盐3g、葱适量、蒜适量。

　　2、蒜苔去两头后洗净切寸段。

　　3、猪肉切小片，葱蒜切碎备用。

　　4、蒸锅烧开后把面条抖擞散了放进去蒸十分钟左右备用。

　　5、炒锅烧热后放适量油，先下猪肉煸炒一下，放葱蒜炒香。

　　6、再放蒜苔进去一起炒几下后放酱油炒香，约半分钟左右。

　　7、放热水，不用太多，和表面齐平就行了，然后放盐烧开后中大火烧两分钟左右

　　8、把锅中的汤取出一半左右备用。

　　9、把蒸好的面抖擞散铺在蒜苔上，要盖严，再盖锅盖中火烧。

　　10、中火烧四五分钟后把刚才盛出来的汁再分散浇在面上，再盖锅盖大火烧几分钟至汤汁快没了就关火。

　　11、用铲子和筷子把面条和菜搅匀就可以了。

4)红烧武鲳鱼怎么做

　　1、准备食材：武昌鱼一条、白糖、料酒、大葱、味精、湿淀粉、酱油、生姜各适量。

　　2、做法：武昌鱼用剪子刮去鱼鳞，抠掉鳃，挖去内脏，冲洗干净后沥干水，免得煎鱼溅油。

　　3、在鱼身上划斜十字刀纹，锅内倒油，烧热后把鱼下锅，关小火煎鱼，两面都煎成黄色即可。

　　4、放入料酒、姜末、酱油、精盐、葱段，加热水一起烧，开大火，等水开后盖住锅盖，关中火烧10分钟左右，等到汤汁浓稠时，把鱼起锅放入盘子里。

　　5、锅里留有汤汁，这个时候下入味精、白糖，用湿淀粉勾芡后，端起锅浇在鱼身上就可以了。

5)嫩豌豆怎么做好吃

　　1、豌豆，猪肉，辣椒，生抽，姜末，蒜末，盐

　　2、猪肉切丝，辣椒切丁，姜蒜切末。

　　3、锅内热油，放入姜末、蒜末爆香，放入切好的猪肉炒至变色，装盘。

　　4、锅内热油，放人豌豆爆炒一分钟。

　　5、再放入青辣椒、红辣椒，放入炒好的肉丝翻炒。

　　6、加适量生抽，盐，炒匀即可。