莲藕拌胡萝卜怎么做

一)莲藕拌胡萝卜怎么做

　　1、主料：莲藕半个、胡萝卜半个、青椒1个。

　　2、辅料：香油适量、盐适量、十三香适量、蚝油适量、白醋适量、鸡精适量、姜少许、大蒜少许。

　　3、莲藕切片，先浸泡在水中，防止氧化变色。

　　4、青椒、胡萝卜切片。

　　5、锅内烧开水，放入莲藕焯水两分钟。

　　6、立即捞出，充分过凉。

　　7、青椒和胡萝卜也焯水一分钟。

　　8、捞出，充分过凉。

　　9、姜切成细丝，蒜捣成蒜泥。

　　10、将所有食材放入大盆中。

　　11、放适量盐，适量十三香，少许鸡精，适量的蚝油，适量的白醋，再放一勺香油。

　　12、拌匀装盘即可。

二)胡萝卜不能和什么食物一起吃

　　1、胡萝卜不能和白萝卜一起吃，胡萝卜和白萝卜一起做成菜，虽然颜色搭配看起来很有食欲，但是这并不是科学的饮食方式。因为胡萝卜中含有一种叫解酵素的物质，会破坏白萝卜里含量极高的维生素C。

　　2、胡萝卜不能与辣椒一起吃，胡萝卜除含大量胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而辣椒含有丰富的维生素C，所以胡萝卜与辣椒不宜同食，否则会降低辣椒的营养价值。同食会发生不良的生化反应，使相互的营养遭到破坏。

　　3、胡萝卜不能与醋一起吃，胡萝卜怕酸炒时勿放醋胡萝卜中含有大量胡萝卜素，吃胡萝卜最好油炒或与肉同炖。胡萝卜素怕酸，吃胡萝卜切忌放醋。

　　4、胡萝卜不与酒同食，胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，引起肝病。所在，人们要改变“胡萝卜下酒”的传统吃法，胡萝卜不宜做下酒菜，饮酒时也不要服用胡萝卜素营养剂，特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上饮酒，以免危害健康。

　　5、胡萝卜和山楂不能一起吃，胡萝卜富含维生素c分解酶，若含有丰富的维生素c的山楂与含有维生素c分解酶的食物同用，维生素c则易被分解破坏。

三)胡萝卜鸡蛋饼的做法和配方

　　1、食材：胡萝卜半根、鸡蛋2个、面粉60克、1克盐、一把葱花碎。

　　2、胡萝卜搓成丝，或者用刀切成丝或者末。

　　3、加入2个鸡蛋搅拌均匀；

　　4、再加入面粉和盐搅拌均匀，再加入葱末搅拌均匀。

　　5、取一平底锅，预热，倒少量油，倒入面糊，摊开，小火煎至两面金黄即可。

四)胡萝卜和虾能一起吃吗

　　1、胡萝卜和虾在一起是可以同时食用的，因为胡萝卜里面含有大量的胡萝卜素，胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A，而维生素A对人体大脑的发育和对视力的改善都有很大的帮助。

　　2、同时，维生素A对机体的免疫力和提高智力水平也有很大的帮助，而虾仁儿具有大量蛋白质和部分脂肪，同时含有一些不饱和的脂肪酸，还有一些微量元素，比如钙、磷等类的维生素。所以，这两者同时使用，对身体维生素的补充和抵抗力都有很大的帮助。