豆瓣鲫鱼的家常做法鱼

(1)豆瓣鲫鱼的家常做法鱼 豆瓣鲫鱼怎么做

　　将鲫鱼去鳞、刨开洗净。鱼的个头选择大小适中的，200克左右最好！

　　加料酒、盐腌制15分钟。腌制时鱼身划几道口子，更容易入味。

　　把葱、蒜切碎，姜、青椒切细丝。

　　腌制好的鱼擦干水分，撒上干淀粉。锅里烧油，不要放太多，铺满锅底即可，烧开后放如鲫鱼文火煎。

　　煎至两面金黄后捞上来，锅底留油。煎的时候不要来回反动，容易将鱼皮戳破。一面煎好后，晃动锅底，鱼能滑动说明皮已经焦黄结块了，再翻过来煎另一面！

　　将切好的姜蒜放到油锅里炒香，放几粒干辣椒，再将鱼放进来。

　　把豆瓣酱均匀的涂在鱼身上，淋上酱油。

　　加入青椒丝，放一勺盐，

　　加适量的水，大火烧开后，文火慢炖。等到汤汁收掉一半时，将鲫鱼翻一面在煮一会儿，让鱼肉充分入味。

　　最后撒上葱末，淋上香油即可出锅。一盘香辣鲜甜的豆瓣鲫鱼就做好了。

　　注意煮的时间要够长，煮的过程中也不要经常翻动鱼身。

(2)低脂烤鸡翅怎么做

　　1、食材：鸡翅，酱油，蒜，白糖。

　　2、鸡翅焯水，捞出冲洗干净，用牙签或叉子扎一些眼。

　　3、将酱油、白糖和蒜末混合，放入鸡翅腌制2小时，中间要翻面使两面都均匀入味。

　　4、将腌好的鸡翅放进烤盘，再撒上一些蒜末，淋上一点酱油。

　　5、入烤箱200度烤10分钟，5到6分钟时取出翻一次面，彻底烤熟即可。

(3)孜然烤里脊怎么做

　　1、里脊肉350克，辣椒酱1勺（吃饭用的勺子大小），孜然1.5勺，香油1勺，白糖半勺，蒜头4、5瓣，黑芝麻或白芝麻2勺，清水少许，盐适量。

　　2、锅中不放油、开小火，将黑白芝麻炒出香味。

　　3、关火，放凉，将芝麻倒入袋子里擀成碎末。

　　4、在碗里加如辣椒酱，加半勺清水稀释一下。

　　5、蒜头切成薄片。

　　6、继续在盛辣椒酱的碗里加入香油和白糖。

　　7、加入蒜片，搅拌均匀，液态的腌制调料就做好了。

　　8、用牙签在里脊肉上扎一些小孔。

　　9、将调好的腌制调料以及孜然、芝麻末和适量的盐倒在里脊肉上。给肉做个按摩，然后放在冰箱保鲜室静置4小时以上。

　　10、在烤盘上垫上锡纸，上面薄薄地刷一层食用油。

　　11、烤箱预热200度，烤50-60分钟，其间取出来翻面。

　　12、烤好的里脊肉表面微微发焦。

　　13、里脊烤好以后，放在冰箱冷却3个小时后切片，味道更好！