1)滑溜豆腐怎么做
1、主料:豆腐两块,油菜片、胡萝卜片适量。
2、佐料:葱、姜、盐、花椒水、味素、淀粉少许。
3、把豆腐切成排骨块,下锅滑一下。
4、锅内放点油,将葱、姜、油菜片、胡萝卜,加一勺汤,然后把豆腐放入,开锅后用淀粉勾汁即妥。
2)茄子做的卤怎么做
1、将茄子切丁,洋葱切末,尖椒切丁,准备用料。
2、锅烧热,放油,冷油下洋葱末,炒香。
3、将肉末倒入锅中炒香,放入蚝油,生抽,料酒,根据个人口味。
4、将茄丁和尖椒倒入锅中,翻炒,可以在少量加一些蚝油与生抽。
5、把茄子炒软,然后加入两勺豆瓣酱,继续翻炒。
6、茄子和酱翻炒融合,加少量的水,继续煮,将茄子煮烂,水不要太多,太多味道就淡了,保证茄子软烂就好了。
3)牛蛙肉怎么做不散
1、制作时不要反复在牛蛙肉上拨动,这样能减少肉碎的程度。
2、制作红烧牛蛙材料:牛蛙、姜片、蒜皮、胡椒粉、老抽、生抽、泡椒、葱花适量
3、牛蛙清洗干净,切成大块。
4、锅中放油烧热,下入蒜片、蒜片爆香。
5、放入泡椒炒出香味。
6、加入处理好的牛蛙,保持大火煸炒。
7、炒至牛蛙变色后,加入生抽、老抽继续翻炒至上色。
8、加入适量清水、胡椒粉,炖至汤汁浓稠后关火。
9、盛入碗中,直接食用即可。
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