如何做燕皮馄饨好吃

(一)如何做燕皮馄饨好吃

　　1、食材：猪肉500克，淀粉500克。辅料：糯米40克，碱5克。

　　2、选料：选用猪后腿精肉，要现宰现用，力求新鲜。

　　3、剔肉：原料肉须剔净筋膜、碎骨等，然后将精肉块软硬搭配分组。

　　4、捶肉：将精肉坯放置在砧板上，用木棰反复捶打，并加入适量糯米糊、植物碱以增强粘性，捶打时用力要均匀有节奏，肉坯要反复翻转，边捶打边挑除细小筋膜、直至肉坯打成胶状肉泥。

　　5、制燕：将胶状肉泥放在木板上，均匀地撒上薯粉，轻轻拍打压延，直至成型，称为鲜燕。

　　6、晾干：将鲜燕切成宽16厘米的长条叠卷，悬挂于通风处晾干，即成干燕皮。

(二)蜂蜜姜片茶如何做

　　1、材料：生姜 200g、蜂蜜 300g、冰糖 100g。

　　2、生姜刮皮切丝，将姜丝直接放入锅中加水没过生姜煮开，放冰糖大火一直煮，盛出放凉。

　　3、生姜一层，蜂蜜一层放入密封溶剂内放置两天，美味的蜂蜜生姜茶就做好了。

　　4、要喝的时候舀一勺出来温水冲开就可以喝了。

(三)奶白酒如何做

　　1、舀2-3勺甜白酒（醪糟）到碗里，喜欢酒味和甜味浓些，就多放点。加纯牛奶进去。

　　2、加颗冰球进去，冰冰的口感很好，冷天喝热的也不错，比较醇厚的水牛奶更适合，不然加了甜白酒和冰会稀释一部分，普通牛奶就会显得寡淡了。

(四)用高压锅如何做鲤鱼汤

　　1、新鲜的鲤鱼,拿回家时就这样子,在水里游来游去,绝对的新鲜!

　　2、把鲤鱼去掉鳞片,清洗干净。

　　3、高压锅内倒入适量清水,放入葱姜片,再放鲤鱼。大火煮开后转小火,炖一个半小时即可。

　　4、出锅的鲤鱼汤,放少许盐调味即哥。鱼少,水多,所以颜色就淡一些了。