1，火辣八爪鱼怎么做
1、材料：自制豆瓣酱，自制泡椒，青花椒，酱油，料酒，老姜，干花椒，葱结。
2、八爪鱼处理干净内脏，然后汆水备用。
3、自制泡椒改刀切开，老姜切片。
4、锅里倒入适量油，油温7成热加入一勺豆瓣酱，炒出红油色。
5、接着加入泡椒，老姜片，青花椒，干花椒粒炒香。
6、接着倒入汆水后的八爪鱼，大火翻炒。
7、调入少许酱油，料酒即可。
2，铁锅熬杂鱼怎么做
1、食材：小黄鱼500克、平鱼500克、香菜20克、大葱10克、姜10克、料酒15克、甜面酱10克、酱油10克、花椒3克、盐3克、味精2克、白砂糖5克、香油5克、植物油20克。
2、将锅烧热放入适量油，投入花椒，炸出香味，捞出花椒，花椒油留用；小铁锅放入花椒油烧热，小黄鱼、平鱼洗净，摆放在小铁锅内稍煎。
3、高汤中加料酒、酱、酱油、盐、少许白糖调好汁，倒入鱼锅内，撒上葱姜丝烧开锅，慢火熬炖入味，开始收汤，撒香菜末，淋香油，原锅垫盘上桌。
3，牛肚边角料怎么做
1、迷你小肉饼（3张饺子皮：1个饺子馅）
2、左边放一个明治酸奶，给一个大小对比。饺子皮每一面沾一点面粉，叠起来，擀薄。
3、一片饺子皮一层肉馅叠起来（3层皮2层肉馅），稍微用手压薄，卷起来，切成1cm宽。
4、每一个小块稍微整成饼状，小火煎熟即可。
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