如何做油焖虾好吃

一.如何做油焖虾好吃

　　1、主料：对虾适量。

　　2、调料：色拉油适量，葱适量，姜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量。

　　3、剔除虾泥肠，剪去虾脚，虾须和虾枪。

　　4、再次冲洗干净。

　　5、热锅冷油加入生姜煸炒出香味。

　　6、把虾倒入锅里，先加老抽翻炒上色。

　　7、加入一些生抽翻炒几下。

　　8、点入料酒翻炒一下后再倒入一些料酒。

　　9、加半碗水，加一勺糖，调味，煮开焖2分钟，撒上葱即可。

二.菜饽饽如何做

　　1、主料：玉米面250克，猪肉100克，辅料：虾皮50克，萝卜缨(白)200克，韭菜200克，调料：食盐5克，味精3克，甜面酱5克，植物油10克，五香粉5克，饺子馅，调料5克。

　　2、萝卜缨择洗干净(提前用热水稍微烫一下)。

　　3、玉米面放盆中，倒入开水，边倒边搅拌，搅至玉米面成颗粒状，基本看不见干粉即可。

　　4、用手揉匀，盖上盖子醒30分钟，焯好的萝卜缨捞出控净水分，切成碎粒。

　　5、锅中放植物油，将切好的猪肉炒至出油。

　　6、切好的萝卜缨和韭菜放盆中，加少许猪油和五香粉。

　　7、加饺子馅调料、少许味精、植物油，少许甜面酱、适量盐，最后放虾皮，将馅拌匀。

　　8、准备一盆清水，手上先沾凉水，拿一块玉米面，拍扁，放适量拌好的馅。

　　9、双手配合，将馅包到玉米面中，蒸锅放水，将包好的菜饽饽放锅中。

　　10、蒸锅上汽以后蒸20分钟，关火即可。

三.酥香鸡排如何做

　　1、鸡脯洗净后用刀片成薄片，切好的鸡脯用肉锤敲打至体积增大约为原来的1.5~2倍大。

　　2、将姜、葱、蒜加少许水放入搅拌机中打成汁，打好的汁倒入大碗中，加盐，胡椒粉，糖，五香粉，蚝油调味搅匀。

　　3、将处理好的肉放在拌好的料汁中，用手抓匀轻轻揉压，腌制1个小时。

　　4、取一个大的平盘倒入面粉，把腌好的鸡肉均匀地粘上一层面粉。

　　5、裹上打匀的鸡蛋液，裹好鸡蛋液后再粘一层面包糠。

　　6、平底锅中倒入适量油，能淹住鸡排就好，油6成热时将鸡排放入，中小火炸至二面金黄。

　　7、捞出后放在吸油纸上将表面多余的油吸掉，剪成条状，趁热配蕃茄酱食用即可。