彩色花卷如何做

一)彩色花卷如何做

　　1、馒头自发粉400克、凉水240克、白糖10克、大麦苗粉3克、红菜根粉3克、紫薯粉3克、南瓜粉3克。

　　2、馒头自发粉和4种果蔬粉准备好，揉面用的面包机也准备好；果蔬粉分别称重入小碗中，这样用起来就心中有数；果蔬粉的用量多少决定了成品的颜色深浅，这个没有固定的用量，按自己喜欢放。

　　3、自发粉和适量的凉水入面包桶中，用“揉面”程序，10分钟即可；因为是自发粉，已经里面配好了酵母，我放了10克白糖同揉，可以给酵母提供养料，一是在冷天可以使酵母正常发酵，二是给成品增加一点儿甜味；面团成型且滋润了，取出称重分成四等份。

　　4、取其中一份面团重新入面包机中，加入果蔬粉中的任意一种，我用的紫薯粉，随着机器的运转，果蔬粉很快就被充分揉进白面团中了；为了节约时间，也为了防止自发粉发酵过度，可以一边机器揉面，一边手工揉面，将其它的面团和果蔬粉分别混合。

　　5、揉好的果蔬粉面团非常漂亮，从左向右分别是甜菜根、紫薯、大麦苗、南瓜；把面团称重分成两个小面团，分别揉圆，蒙保鲜膜，防止水分蒸发；

　　6、无需等待，取一个面团，擀成厚度一致的圆皮每个面团都擀成6寸圆形大小，用刮板再切成4等份；四个小角叠在一起，用一根筷子在圆弧处稍用力压一下。

　　7、把面片的四个小角向上折，用筷子竖着再压一下；把面片180度调个头，顺势把两端的角向下往中间对捏，一定要捏紧实，防止在后面发酵和蒸制时裂开。

　　8、因为一对捏，最上面的面片就竖起来了，所以用筷子的一端将其按压下去，将其它面团依次处理，蒸锅中放足够量的水，将蒸屉和蒸布铺好，每做好一个花卷就摆放在蒸屉上，直到4种颜色的8个小面团都成了层次多的心型小花卷；盖上盖子，松弛5分钟，点大火，上汽后蒸15分钟，关火后焖5分钟再揭锅即可。

二)韩式麻薯面包如何做

　　1、原料：麻薯预拌粉200克，鸡蛋1个约50克，盐2克，奶粉5克，黄油40克，牛奶90克（这个配方是根据袋子上的配方改良，水换成了牛奶，鸡蛋的量减少了）

　　2、将除了黄油之外的材料放入盆内。

　　3、用硅胶铲搅拌均匀，至无干粉状态。

　　4、放入软化的黄油。（有人用融化的黄油液体和面，也是一样的，加入黄油的面包奶香味非常浓郁）

　　5、反复揉匀，至表面光滑。（不用过分揉，只要光滑即可）

　　6、将面团搓细。

　　7、将其揪成10-20克的面剂。（个头大小由个人决定）

　　8、将其滚圆。

　　9、将滚圆的小麻薯面包码在烤盘上。（注意中间预留足够的空间，麻薯面包膨胀很大，如果搓的太久，表面干了，可以用喷壶喷点水）烤箱预热170-180度，烘烤25-30分钟即可。（烘烤时间要根据个头决定，只要表面发黄，体积膨胀即可。如果烘烤温度不够，可能会导致）

　　10、烘烤完成，晾凉即可。

三)白面大馒头如何做

　　1、准备食材和工具：水260克、酵母5克、普通面粉500克、糖20克（喜欢原味白馒头的可以不加糖） 炒锅、蒸霸。

　　2、碗中倒入5克酵母，260克温水搅拌均匀，静置5分钟左右待用。

　　3、碗中倒入面粉500克、倒入步骤一的酵母水，边倒边搅拌，搅拌成絮状（喜欢甜馒头的可以在此步骤中加20克糖）。

　　4、反复揉，揉成光滑的面团，再盖上保鲜膜室温发酵30分钟左右（发酵时间和温度有关，若室内温度较低，发酵时间相应要延长一些）。

　　5、发酵至原来的2－3倍大，有种淡淡的发酵后独有的香味，撕开后有明显的蜂窝状就说明发酵好了。

　　6、取出面团，挤压排气，四周撒上面粉。

　　7、再将面团揉透，把面粉揉进面团里，直至里面看不到大的孔洞。

　　8、揉成光滑有弹性的面团。

　　9、再切成大小均匀的剂子。

　　10、依次把面团的边缘按压进去，反复重复此手法几次。

　　11、再将面团揉至表面光滑，整成圆形，这样蒸出来的馒头好看。

　　12、将整好的馒头胚放入蒸霸中，盖上盖子再醒10－15分钟左右。

　　13、醒发至馒头胚略大一些，放入锅中，加入水至底部刻度线，大火蒸上汽，再调中小火蒸8-10分钟左右，关火焖2-3分钟左右就完成。

　　14、有了白馒头，还能变化出很多美味的馒头美食。

四)意大利肉饼如何做

　　1、首先将面团揉好，分成两个，放在一边醒着。

　　2、肉馅加入两勺油和匀。

　　3、葱姜切末备用。

　　4、盐，花椒末，鸡精加入肉馅中。

　　5、加入蚝油。

　　6、加入生抽和匀。

　　7、最后放入葱姜和匀。

　　8、馅和好，取一个面团擀成薄厚均匀的大圆。

　　9、切成开口。

　　10、铺一半肉馅，用勺子背面抹匀。

　　11、根据顺序包好。

　　12、用手小心团圆一点。

　　13、擀成厚度7毫米左右的圆形。

　　14、平底锅加入油小火烙至两面金黄。

　　15、出锅。

　　16、切小块即可。

五)如何做香蕉汁给宝宝喝

　　1、主料：香蕉70克，调料，白砂糖10克，柠檬汁5克。

　　2、要选用熟透的香蕉，洗干净；生香蕉有涩味，不能给婴儿喂食。

　　3、将香蕉洗净，剥去白丝，把香蕉切成小块。

　　4、放入搅拌机中，加入白糖，滴几滴柠檬汁。

　　5、搅成均匀的香蕉泥汁，倒入小碗内，即可食用。