(一)如何做烤鸭脚
1、烤鸭脚300克，配料：蒜两瓣，姜3片，白酒，老抽，剁辣椒，盐。
2、锅内放少量油，放入烤鸭脚翻炒。
3、加入老抽，蒜瓣，姜片，盐，剁辣椒，放入水淹没烤鸭脚。
4、盖锅盖，用中火焖煮，待汁水基本收干，鸭脚软烂即可。
(二)秋刀鱼如何做鱼干
1、将秋刀鱼洗净去鳞剖腹后置大盆中，放入盐，料酒，花椒，大料，姜，辣椒，蜂蜜，酱油后腌制6-10小时，取出，用一次性筷子将鱼分开，固定，在鱼嘴处挂钩吊置于背阴通风处，
2、关键，在秋刀鱼鱼体表面喷白酒（此绝招可驱苍蝇，且久藏而不腐败）北方1-2天即可，南方可检视鱼体变硬后收回，放置于冰箱中。食用时可视各地口味不同，蒸食，红烧皆可，滋味妙不可言。
(三)用枇杷叶如何做枇杷膏
1、清洗枇杷叶，必须要把枇杷叶背面的毛绒刷干净。
2、清洗枇杷花，并剪小，也可以不剪，剪过的到时候出的汁水比较浓。
3、枇杷叶、枇杷花和川贝粉入锅，小火熬半小时左右，用滤网把渣去除。
4、汁水再次入锅，放入老冰糖，先用大火烧制，然后慢慢转为小火熬制。等到汁水变稠腻就行即可。
(四)菠菜大米粥如何做
1、食材：菠菜150克、大米100克。
2、将菠菜洗净，放热水中略焯至变色，然后切碎末备用。
3、大米洗净，最好放冰箱冻一晚，（放冷冻上）这样水开煮一会就会很烂，宝宝很爱吃，也好消化。
4、锅里加水适量，放入大米，大火煮沸，改用小火煮到米烂为止。
5、放上菠菜熬至粥稠为止。
6、放上盐即可出锅。
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