羊怎么做没味道

①羊怎么做没味道

　　1、最好买当天现宰的羊，因为当天现宰的羊，膻味很小。

　　2、浸泡去膻法：先用冷水浸泡2小时左右，隔一小时换次水，可使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质充分被浸出。

　　3、桔皮去膻法：在锅里放入几个干桔皮，煮沸一段时间后捞出，再放入几个干桔皮继续烹煮，可去膻味。

　　4、花椒去膻法：在羊肉炖煮过程中放入一些花椒，再放葱、姜末可使羊肉无膻味且更鲜嫩。

　　5、山楂去膻法：在炖煮羊肉时，可放入几颗山楂，除膻效果极佳，而且羊肉还会熟得快。

　　6、核桃去膻法：选上几个质好的核桃，将其打破，放入锅中与羊肉同煮，也可去膻味。

②饼皮怎么做才软

　　1、称量材料。

　　2、混合成团。

　　3、下剂，醒发5分钟。

　　4、手上一定要粘油,按扁，取适量手粉，防止粘连。

　　5、尽量檊圆。

　　6、放入锅中烙至两面焦黄。面一定要和得软，一定要小火烙。

　　7、完成。

　　(一定不要忘记加酵母哦，它是饼皮是否松软的关键)

③怎么做豆腐煎饼便当

　　1、材料：豆腐、火腿肠、青椒、葱、肉末、紫薯、胡萝卜粒、鸡精、盐、胡椒粉、淀粉。

　　2、紫薯放入蒸锅里蒸熟。

　　3、豆腐捣碎后，放入胡萝卜粒、肉末、盐、胡椒粉、鸡精搅拌均匀。

　　4、加入淀粉搅拌均匀。

　　5、将搅拌好的豆腐用手压成饼状。

　　6、热油后，将豆腐饼放入锅里煎，两面都煎到金黄色。

　　7、热油后放入火腿、青椒，加一点盐和鸡精翻炒。

　　8、将豆腐饼和菜装一起，紫薯配上一点水果装一起，便当就做好了。

④咸菜炒猪大肠怎么做

　　1、材料：猪肠、咸菜、辣椒酱、白糖、白醋、酱油、蒜油和生粉

　　2、猪肠一条，清洗干净（去掉油脂，用盐和生粉抓洗），放开水锅中（放两片生姜、一个大料和少许黄酒）焯熟后捞起切块待用；

　　3、咸菜洗干净切小段，事先用油锅炒香；锅中下油放姜丝猪肠头块用大火翻炒后，再加入咸菜继续翻炒，把调味料搅匀后，锅里边加调味料菜中边翻炒入味停火即可装盘。