口味虾怎么做好吃

（一）口味虾怎么做好吃

　　1、准备材料：新鲜小龙虾500克，香葱3棵，生姜1块，大蒜6瓣，花椒1大匙，干辣椒6个；调料：香油1小匙，料酒1大匙，香醋1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙；

　　2、将小龙虾洗净，皮厚处剪口；葱白切段。

　　3、姜、蒜洗净切末；

　　4、将葱叶和花椒洗净，剁成末，加少许开水、精盐、味精、香油、香醋调成味汁；

　　5、锅内注入适量开水，放入葱段、姜末、蒜末、辣椒、料酒，烧开后，放入小龙虾，煮熟后蘸调味汁食用即可。

（二）核桃仁烧丝瓜怎么做

　　1、原料：丝瓜200克，核桃仁100克，姜、盐、淀粉、植物油、鸡汤、香油各适量。

　　2、核桃仁用开水泡发，剥去外皮。

　　3、丝瓜刮去外皮，洗净切成长段。

　　4、炒锅上火，放油烧至四五成热，下核桃仁、丝瓜滑透后，捞出沥油。

　　5、锅底留少许油，下姜末炒香，速下核桃仁、丝瓜，再下盐、鸡汤，翻炒待熟，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。

（三）面包粉怎么做面包

　　1、食材：主料，面包粉250g、温牛奶120g，辅料，植物油2大勺、糖3大勺、鸡蛋1个、盐1/3小勺、酵母2g。

　　2、盐、糖、鸡蛋分别放到面包桶的三个角落。

　　3、放入植物油和牛奶。

　　4、面包粉过筛，放到桶里。上面挖个小坑，加入酵母。

　　5、选择“和面”程序，时间为30分钟。因为面包桶是长方形的，所以4个角会有些面粉搅不到，需要手动用刮刀辅助一下。

　　6、第一次和面结束，再重复进行一次。这样可以使面包更有韧性。

　　7、二次和面结束后，选择“发酵”程序，程序是1小时30分钟，不一定要按照这个时间，将面团发到2倍大即可。

　　8、将发好的面团取出排气，揉到发酵前的大小。

　　9、平均分割成三份，盖保鲜膜松弛10分钟。

　　10、取一份擀成长条，卷成卷，长度要和面包桶的宽度差不多。

　　11、将面卷放入面包桶，进行二次发酵。这次发酵不要选择“发酵”程序，因为程序的前20多分钟是要进行搅拌的，会破坏造型。直接放到桶里，盖上盖子发酵就可以了。

　　12、发酵到2倍大，选择“烘烤”程序。程序是50分钟，其实烤35分钟就行了。

（四）鸽子面怎么做的

　　1、材料：鸽子，大红枣，咸肉数片，鸡精，盐，料酒，木耳，葱姜，麻油

　　2、做法：鸽子活杀处理干净，切大块，放入锅内，加水半锅，倒入料酒、葱姜，煮40分钟。放入泡发的木耳、咸肉片、大红枣，继续煮至鸽肉熟软。加盐、鸡精调味，加葱段，淋一勺麻油提香。

（五）莲藕怎么做洗

　　1、将藕买回来后，先一节一节的从节处断开，将节与节连接的地方切下去，连接处毛茸茸的东西不容易清洗，将它去掉，我们切开藕的横截面，可以看到里面有很多孔，看看这些孔里面有没有泥，是不是黑色的，有的话需要清洗干净。

　　2、将去掉两头的藕用清水冲洗干净，在冲洗的时候，如果皮上面的东西洗不掉，可以用钢丝球擦一擦，或者用刷子刷洗，将皮洗干净了，如果是鲜藕的话，可以用钢丝球使劲搓，就能够将藕的皮搓掉，然后再清洗几次，就不会在切藕的时候将脏东西带到空隙里去了。

　　3、如果不是鲜藕，那么就不要用钢丝球擦皮了，我们可以将皮洗干净之后，用刀削皮，藕里面有黏黏的东西，削皮的时候手会很滑，一定要小心，不要伤了手，也可以借助工具帮助藕削皮，削完皮后用清水冲一冲。

　　4、将削好皮，清洗干净的藕放到案板上，可以直接切成一个个的圆片，还可以先竖着切一刀，然后再切片，切片的时候要薄厚均匀，这样容易熟到一起，避免生熟不匀。

　　5、将切好的藕片放进盆里，然后用清水浸泡，浸泡的时候，在水里放上一些食盐，浸泡一小时左右捞出来，看到孔里面黑的或者脏的，可以用小刷子重点刷一刷，或者用一根筷子包上纱布反复在空隙里转圈，直到脏东西清理干净。

　　6、清洗干净的藕放在清水里再冲洗几次，例外都干净了，就可以放进沥水蓝里面沥水，然后放进盘子里备用，这样藕就彻底清洗干净了。