口蘑鸡肉片怎么做

一)口蘑鸡肉片怎么做

　　1、主料：鸡肉50克、口蘑200克。

　　2、调料：食盐1克、生抽适量、蚝油适量、淀粉1克、辣椒油适量。

　　3、做法：鸡肉切成小片，加入蛋清，淀粉，盐，蚝油抓匀腌半小时左右。锅内底油烧至三分热，下鸡肉片滑炒熟，再把口蘑倒入，滴入少许生抽和一点点盐炒匀出锅。

二)干酱肉怎么做

　　1、首先猪肉清洗干净，切一寸见方的厚片，取一小碗，放入适量盐、白酒，搅拌均匀，使盐充分溶解。

　　2、在猪肉中倒入少量盐、白酒，并揉搓肉片，利用酒精挥发带走肉片中的水分。

　　3、在揉搓好的肉片中，加入适量油，搅匀肉片，使肉片不粘不卷。

　　4、锅中倒入较多油，烧热，下入肉片，煎炸至肉片两面焦黄，不再劈啪作响，肉片中的水分就炸干了，另起一锅，在锅中放入一个八角、两片香叶、半勺花椒粉。

　　5、锅中再加入一碗水，烧开，锅中的水烧开后，加入适量白糖，搅拌均匀，放入肉片，小火收干汤汁即可。

三)怎么做牛舌好吃

　　1、牛舌头1200g，姜10g，蒜 10g花椒5g，桂皮5g，干辣椒3g，八角5g。

　　2、取牛舌头一个洗净备用；

　　3、将姜、蒜洗净切好；

　　4、将桂皮、八角、花椒、干辣椒洗净切好备用；

　　5、将姜、蒜去皮洗净切好备用；在锅中放入适量水；

　　6、将牛舌头放入锅中，煮一会；

　　7、煮至牛舌头断生；

　　8、将牛舌头从水中取出，去掉表皮的白色粘膜；

　　9、然后将牛舌头用刀切成块；

　　10、换一个深一点的锅，里面放入适量水；

　　11、将切成块的牛舌头放入锅中；

　　12、加入适量食盐；

　　13、加入备好的花椒、桂皮、八角、干辣椒；

　　14、加入切好的姜、蒜；

　　15、怎样做牛舌头好吃

　　16、盖上锅盖，煮一小时；

　　17、美味的牛舌头就做好了。

四)大鲤鱼怎么做好吃

　　1、鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀（先立切1厘米深，再平切2厘米 深），用胡椒粉、生抽和少许盐略腌。

　　2、将生抽、糖、醋、料酒、清水加一勺番茄酱调成糖醋汁待用。

　　3、淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上。

　　4、油烧至七成热，提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸，再舀油淋在鱼身上，待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内。

　　5、待鱼炸至金黄色，捞出控油放入盘中待用。

　　6、炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，再倒入调好的汁，加少许湿淀粉收浓起锅浇在鱼身上即可。