烩菜怎么做

一 烩菜怎么做

　　1、锅内入油，油热后把豆腐下锅，中小火煎至两面金黄盛出。

　　2、煎完豆腐的油不用倒，留底油，油热后爆香干辣椒、葱蒜。倒入胡萝卜片翻炒片刻。

　　3、再倒入土豆片翻炒2分钟左右。

　　4、倒入白菜翻炒片刻，再加入粉条和煎好的豆腐，加一小勺十三香、3勺生抽、2勺老抽、1勺蚝油翻炒均匀，直接可以出锅了。

二 猪腰稀饭怎么做

　　1、猪腰买的时候让产家代为切掉里面的筋膜，尽量处理干净。

　　2、猪腰切成丁，用生粉多抓洗几遍，过清水，以去异味，瘦肉剁成肉末备用。

　　3、把处理干净的猪腰和瘦肉混在一起，加入姜丝，油，盐，生粉，少许白糖拌在一起，备用。

　　4、大米和小米提前淘洗干净用油盐渍一下，水开后倒入大米和小米大火煮开为稀饭。

　　5、倒入处理好的猪腰和瘦肉，大火滚开至食材熟透。

　　6、猪腰稀饭撒入葱花即可。

三 花生豆浆怎么做

　　1、主料：花生100克，黄豆100克。辅料：水适量，食材都准备好。

　　2、黄豆和花生豆清洗干净，如果豆浆机没有干豆功能最好先将黄豆浸泡一个晚上，有干豆功能的豆浆机就可以将这一步省略了。

　　3、清洗好的黄豆和花生都放入豆浆机中，加入适量的水。

　　4、赶上盖子，设置干豆豆浆煎，大约半个小时，豆浆就打好了。

　　5、打好的豆浆过滤掉豆渣，根据自己的喜好放入适量白糖即可食用。

四 爆浆鸡排怎么做

　　1、鸡腿洗净备用。

　　2、鸡腿去骨。

　　3、将鸡腿肉厚的地方切几刀，切段筋膜，用刀背拍松。

　　4、将鸡腿肉放入碗中，放盐、料酒、胡椒粉，抓匀，腌制最少半小时。

　　5、将腌制好的鸡腿肉展开，放芝士片。

　　6、鸡腿肉包住芝士片，拍玉米淀粉。

　　7、裹蛋液。

　　8、裹面包糠。

　　9、备用。

　　10、平底锅放盐，放入鸡排小火慢煎。

　　11、煎至两面金黄酥脆即可。