葫芦炖鸭子怎么做

1)葫芦炖鸭子怎么做

　　1、材料：水鸭500克，葫芦100克，党参30克，沙参20克，枸杞子10克。调料：葱、姜、盐、味精、料酒、胡椒粉各适量。

　　2、鸭剁成小块，放入加料酒的开水中焯水备用。

　　3、葫芦去皮切成滚刀块，党参和沙参用水浸泡20分钟。

　　4、鸭放入锅中，加党参、沙参和葱、姜炖煮40分钟，入长葫芦块、枸杞子，加盐、味精、胡椒粉调味，再炖8分钟即成。

2)乌鸡蛋炒毛葱苗怎么做

　　1、食材：毛葱苗5棵，黑木耳一小把，红椒一个，乌鸡蛋3个，盐半小勺，鸡精适量，白胡椒适量，鲍鱼汁一大勺，白酒几滴。

　　2、鸡蛋里面滴几滴白酒，鸡蛋打散。

　　3、姜切片，红椒切条，毛葱分开。

　　4、油烧热后倒入鸡蛋液，放入姜片。

　　5、倒入木耳毛葱翻炒，加入盐，胡椒粉和鲍鱼汁。

　　6、最后放入红椒和鸡精翻炒出锅。

3)白鲢鱼清炖怎么做好吃

　　1、将白鲢鱼收拾干净，有刀在鱼身两侧剞十字花刀；

　　2、水发木耳洗净；

　　3、锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时把鱼下锅；

　　4、炸至两面浅黄色时捞出；

　　5、锅内留底油，放入葱段、姜丝、蒜片煸炒，烹入料酒、酱油，添入清水（没过鱼身）随即把白鲢鱼、木耳、精盐、白糖、醋、胡椒粉放入锅中，烧开；

　　6、用小火慢炖，至鱼炖透，加入味精，捞出放入盘中；

　　7、用湿淀粉勾芡，浇在鱼身上即可。

4)辣烧带鱼怎么做

　　1、原料：冰鲜带鱼400克。

　　2、腌鱼调料：盐3-4克、黄酒20ml、醋1小勺、葱段3段、姜片3片。

　　3、调料：玉米淀粉适量（炸鱼用）、葱末1勺、姜末1勺、蒜4-5瓣、番茄沙司65ml、泡辣椒50克、白糖1小勺、黄酒1小勺、小米辣椒7-8根、香油1小勺。

　　4、带鱼洗净控干后切成段儿并在带鱼段表面打上刀口。

　　5、加入腌鱼调料拌匀后腌制15分钟。

　　6、葱姜蒜切末，小米辣椒从中间片开后泡入温水中备用。

　　7、泡辣椒洗净后用刀剁成碎末。

　　8、锅内宽油，油温7成热将带鱼段两面蘸干淀粉后下锅炸制。

　　9、炸至带鱼段表面变硬，颜色金黄后捞出控油。

　　10、锅内留少许底油，下入泡辣椒碎炒出红油。

　　11、下葱姜蒜末炒出香味。

　　12、下入番茄沙司炒匀。

　　13、倒入一小碗清水后加白糖少许和黄酒调味。

　　14、水开后下入带鱼段小火焖煮5分钟。

　　15、待汤汁浓稠后下入小米辣，炒匀后淋入少许香油出锅制作完成。

5)发菜烧芦笋怎么做

　　1、材料：发菜1杯，绿芦笋1/2斤，高汤1又1/2杯，盐1/3大匙，盐1小匙，香油1/3大匙，糖1/3大匙，白胡椒粉2小匙。

　　2、将发菜略冲洗后沥干，绿芦笋洗净沥干备用。

　　3、备1锅水加盐1/3大匙煮沸，将绿芦笋氽烫约20秒后捞起浸泡于冷水中片刻，待凉后再沥干水份备用。

　　4、将发菜及调味料加入高汤加热，沸腾后改小火续煮至汤汁收干即可熄火。

　　5、将绿芦笋对切成6公分长段，每5根一束，在每束芦笋中段部位浇淋1大匙的发菜丝，固定后即可排盘食用。