海苔怎么做

(一)海苔怎么做

　　1、紫菜用手撕成小片，紫菜要选择无沙免洗的，买的时候注意一下包装上的标注，经过泡洗的紫菜就不适合做海苔了。

　　2、将白芝麻下入锅中，小火不断翻炒至白芝麻变黄盛出备用。

　　3、平底锅刷适量的油，然后将撕碎的紫菜放在平底锅中，小火将紫菜煎至墨绿色，撒上适量的芝麻即可。

(二)炒鱼肉怎么做

　　1、鱼肉适量、豌豆（煮）适量、玉米(鲜)适量、彩椒适量、青豆适量、食盐少许、鸡精适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、水淀粉适量、调和油适量。

　　2、做法：鱼肉去皮切丁，加盐、料酒、生抽拌匀腌制，倒入少量调和油拌匀，彩椒洗净控干水份切丁，青豆、玉米洗净控干水份。

　　3、水煮沸后倒入青豆，并调入盐，氽熟后的青豆控干水份备用，炒锅烧热后，倒入多一点油，加入姜末煸香。

　　4、腌制好的鱼丁倒入锅中，煎熟，不要用铲（容易把鱼肉铲散），晃动锅子使鱼丁全部变熟，盛出备用。

　　5、锅内留少许油，倒入彩椒翻炒几下，然后倒入青豆、玉米粒，翻炒至熟。

　　6、将鱼丁与青豆、玉米粒、彩椒混合，调入适量的盐、鸡精，倒入水淀粉，晃动锅子使所有食材混合即可出锅。

(三)怎么做红糖糯米糕

　　1、材料：粘米粉100克、糯米粉150克、红糖60克、水85ml。

　　2、红糖用温水化开，放凉些。过滤一下红糖水，把渣子滤掉。

　　3、粘米粉和糯米粉混合在碗中。

　　4、红糖水一点点倒入碗中搅拌。

　　5、搅拌成颗粒状后用手尽量搓碎些，以便更好的让粉质和红糖混合。

　　6、将拌好的糕粉过一下筛，这样就成为了细粉粒了。

　　7、取一方形烤皿，垫上锡纸，锡纸高出盘沿一些。

　　8、将粉粒倒入其中，并用刮板刮平整些。

　　9、放在开水蒸锅中蒸15分钟左右。

　　10、蒸后后放凉取出切块即可食用。