怎么做网红拌面

1,怎么做网红拌面

　　1、食材：细面条1小把、葱适量、海米适量、老抽适量、白糖适量、猪油适量

　　2、方法

　　（1）将葱洗干净，然后抖几下，将上面多余的水分除去，还有水分的话用吸水纸吸去上面的水分，然后将小葱切成3cm左右的长段状，将锅冲洗一下，开火将锅中多余的水分用火烤干。

　　（2）在锅中倒入较多的油，开火将油烧热至八分热，然后将切好的葱段倒入，用较高的油温将葱段焗出葱油来，用筷子对油中的葱段进行轻轻的翻搅，直到将葱段炸的焦黄即将发黑时关火，将锅里的葱段捞出放一旁备用。

　　（3）将海米倒入焗过葱油的油锅中，进行煎炸，用筷子轻轻的翻拌，直到海米炸至金黄色时将海米捞出放盆中备用，然后油锅中加入适量的猪油，老抽和白糖，用筷子不断的翻拌，直到白糖融化熬制成糖焦即可放着备用。

　　（4）准备一口汤锅，往里面加入适量的水，开大火将清水煮沸，然后将自己要吃的面条适量加入沸水中，继续煮，直到面条膨胀，水再次沸起时往锅中加入少量的凉水，继续煮，煮到再次沸腾即可将面条捞出。

　　（5）面条捞出后放入刚刚熬制的焦糖油锅中，用筷子搅拌，使面条表面均匀的沾上酱汁，然后将刚刚炸过的葱段，海米倒入，再往面上撒少许的黑芝麻，继续用筷子搅拌，使得葱段海米芝麻均匀的混入面条中即可出锅食用。

2,焯水排骨怎么做

　　1、排骨先放在清水中泡洗1小时，洗净外表的脏东西和泡出猪肉内部的血水和淋巴。

　　2、清洗排骨。将排骨用凉水或温水洗净，放入锅中，加入适量的凉水，没过排骨。放入姜片，加入黄酒。

　　3、焯水，把水和肉一起放进去，等凉水慢慢烧开。

　　4、将焯水后的排骨，用凉水洗净，浸泡2~~3分钟，盛出，空干水分备用即可。

3,怎么做鸭子简单又好吃

　　1、鸭子洗干净剁成4小块。放清水里烧开焯一下，放1片生姜，去除血腥味。

　　2、焯过水的鸭肉洗干净。

　　3、调料：柠檬压成汁倒进碗里，往碗里加3勺生抽、1勺米醋、3勺米酒、2勺白糖（喜欢吃酸的，白糖可以放少点），搅拌均匀备用。

　　4、热锅，放少许花生油，爆一下八角生姜，把焯过水的鸭子放进锅，在倒入调好的酱料，盖上盖子。小火焖，中途翻一下鸭肉。

　　5、焖至汁差不多干是时候，放入2勺花生油，润一鸭肉。收汁关火。这个过程大概需要40分钟左右。（焖的时候可以去忙别的事情，不用时时刻刻看火）

　　6、把肉捞起晾干后，切好摆盘便可。一道美味的五杯鸭就做好了。简单快捷。美味可口。