什锦海鲜粥怎么做

（一）什锦海鲜粥怎么做

　　1、材料：大米150g，干贝适量，香菇6个，鱿鱼丝适量，大虾6个，盐适量，油适量，家乐鸡精调味料适量，芹菜适量。

　　2、做法：（1）准备好所有材料。大米提前泡水二小时，以缩短煲煮的时间。大虾切薄片，鱿鱼切丝，香菇切丝，干贝泡洗干净。

　　（2）锅里注入适量水，喜欢汤水多的话，水就加多一点。将水烧开，倒入大米、干贝、香菇，煲煮。

　　（3）待水再次烧开后，转中小火慢慢煲煮。

　　（4）煮至大米渐渐变得粗软时，加入鱿鱼丝继续煲煮。

　　（5）加入适量的盐、油。

　　（6）加入大虾肉片和家乐鸡精调味料。

　　（7）再次烧开加入芹菜珠便可关火了。

（二）蔓越莓饼干怎么做才能又酥又软

　　1、主要材料：低筋粉230克、无盐黄油150克。

　　2、准备好全部的原材料，无盐黄油室内温度变软预留。

　　3、无盐黄油室内温度变软至能够轻轻松松用手指戳动，先用打蛋器拌和一下。

　　4、无盐黄油里边添加白砂糖，先用拌和刀拌和一下，防止消磨的情况下白砂糖溅出去。

　　5、用打蛋器消磨至无盐黄油色调变淡，容积澎涨成羽毛状。

　　6、分2次添加打撒的生鸡蛋搅拌均匀(每一次添加后必须搅拌均匀，使生鸡蛋和无盐黄油充足混和)。

　　7、分3次筛入低筋粉，用橡皮擦刮板略微搅拌一下，再用打蛋器搅拌均匀。

　　8、拌和好的面浆，再添加蓝莓干搅拌均匀，蔓越莓曲奇面浆就是这样完成了。

　　9、在饼干模具里边铺平一张保鲜袋，便捷出模，把蔓越莓曲奇面浆所有装在磨具里边，这一药方正好装满一个28.5*6*4.5的磨具。

　　10、装好以后，放进冰箱冷冻1钟头上下，冷藏好后，拿出来切成片(约0.7公分厚，薄厚看本人喜爱)排污在烘烤盘，留意间隔。

　　11、电烤箱175度加热10分钟，烤制：左右火方式，中高层，175度，烤制20分钟。

　　12、烤制的全过程时要留意，假如曲奇饼干早已着色表明快就行了，要留意時间，不然非常容易焦，假如你的曲奇饼干在烤制不久就早已着色了，还剩余许多時间得话，表明你的烤箱温度高，需要适度减少溫度即可。

（三）卤猪蹄电压锅怎么做不会太烂

　　1、可以选一个比煮猪蹄短一点的时间模式，这样就不会太烂；

　　2、另一个办法稍麻烦，先盖上玻璃盖子煮，等开锅后，按保温模式，等汤不再沸腾，盖上压力盖，选一个比较短的模式接着煮，这样煮的肉汤比较入味，肉也不会太烂。

（四）香辣木瓜丝怎么做

　　1、干木瓜丝500克、红椒250克、海天金标生抽150克、白辣椒40克、耗油35克、高度酒20克、大蒜60克、老冰糖3克。

　　2、方法：先把木瓜丝挑好洗干净，一般在2-5分钟就要洗好，免得木瓜丝中留有太多水份，滤干水份，备用。

　　3、准备好小红椒，白辣椒，大蒜剁成沫备用。

　　4、加入耗油，加入高度米酒。再将白酒、生抽、耗油和冰糖调好汁。

　　5、最后把拌好的汁到入木瓜丝中，搅拌好

　　6、最后一步把木瓜丝装到瓶子中，放入冰箱，3-5天后食用口感更好。

（五）酸菜鱼怎么做的好

　　1、草鱼，把鱼头和鱼排剔出，鱼肉片成鱼片，鱼片不要太薄，大概1.5厘米左右，鱼骨和鱼片分别撒上盐，抓匀，静置15分钟。

　　2、酸菜用水浸泡冲洗多遍。

　　3、把酸菜切成你想要的任何大小，切好后最好再用清水浸泡清洗一遍。

　　4、姜，蒜切片备用。

　　5、野山椒用水冲洗一下。

　　6、锅里烧热油，放入一半花椒，炸香后捞出花椒不要。

　　7、锅内放入一半蒜片，姜片及野山椒爆香。

　　8、继续放入酸菜炒香。

　　9、炒酸菜的同时，在鱼骨及鱼片中倒入料酒抓匀，抓匀后的鱼骨鱼片中再倒入生粉抓匀。

　　10、在炒好的酸菜中加入开水，把鱼头鱼骨先放入锅内煮开，大概煮两分钟即可。

　　11、在煮开的汤锅里放入鸡精，然后把鱼片摊开一片一片放在酸菜鱼汤表面，整个过程要快，以免先放的鱼片太老，后放的还太嫩。

　　12、把全部鱼片迅速放好，用锅铲轻轻地把鱼片往鱼汤里压一压，记住不是用锅铲翻炒，鱼片全部变色后就可以关火，出锅。

　　13、把鱼汤整锅倒出在大盆或大锅内，表面撒上小葱，生蒜片，一把白芝麻，一半的红辣椒。

　　14、用另一个干净的锅烧热油，油要稍多一些，炸香花椒后捞出。

　　15、花椒油里加入剩下的红椒和蒜片，爆香，油一定要烧热，火不要太大，以免把干红椒和蒜片炸焦。

　　16、把烧热的油迅速倒入刚才的鱼汤，美味的酸菜鱼就算是完成了。