正宗莜麦面怎么做

（1）正宗莜麦面怎么做

　　1、从市场上买回来莜麦面。

　　2、莜麦面用开水烫一下，然后用手将面揉匀，并搓成面条状。

　　3、将搓好的面均匀摆放在锅壁上，等水开了以后放入锅里蒸约5-7分钟（注意蒸锅壁上一定要抹油，以免粘锅。）

　　4、蒸好后拿出，分成一根根。

　　5、放入葱段，蒜沫，香菜，香油，味精，醋，酱油等作料拌匀就大功告成啦。

（2）薄荷油焗虾怎么做

　　1、主料：河虾。

　　2、配料：青椒，白芝麻，红椒。

　　3、调料：色拉油，食盐，酱油，姜，蒜，花椒，干辣椒，薄荷，辣椒粉，葱白。

　　4、锅里放油，可以用炸的方式半锅油都可以，烧热。

　　5、把沥干水的虾倒入锅里翻炒。

　　6、直到虾壳全部通红再炒小会就可以先装起。

　　7、把所以配料准备好。

　　8、锅里的油底留着，把花椒放进去爆香，然后把辣椒干，红辣椒，青辣椒，葱白，姜片，薄荷倒进去炒香。

　　9、倒入虾，翻炒均匀。

　　10、倒入辣椒粉，同时加盐，一点儿酱油，红油，再翻炒均匀。

　　11、再倒入香葱叶，炒均匀，然后撒上熟芝麻，装碟开吃。

（3）鸡胸肉要怎么做才不会流失蛋白质

　　1、做法：鸡胸肉切成厚约0.5公分片状备用。取一碗，加入姜末与调味料一起混合搅匀即成味噌酱将作法2的味噌酱均匀涂抹在作法1的鸡胸肉片上，再放入冰箱冷藏腌渍约1小时。烤箱预热至250℃备用。取出作法3腌渍好的鸡胸肉片，并将鸡肉表面的味噌刮掉，但注意不需刮得太干净作法5的鸡胸肉片平铺于烤盘上，放入烤箱以250℃烤约5分钟。

　　2、酸甜煎鸡胸原料：鸡胸，西红柿，洋葱，面包屑，料酒，生抽，白糖，胡椒粉，番茄沙司，做法：用刀背，记住是刀背剁，两面都剁，这样鸡肉还会好吃不柴！剁好的鸡胸放在一个大碗中，加入剁碎的洋葱西红柿粒，然后放入一小勺鸡精，放一勺白糖提鲜，和放入适量料酒去腥，最后放生抽不能放老抽，老抽有颜色但是没有咸味。用保鲜膜封上，放入冰箱冷藏24小时24小时后，煎至前，把面包屑倒在一个盘子里，面包屑在超市就有卖的，3元多一袋，一袋可以用4-5次。

　　3、鸡胸两面沾上面包屑，锅内油热的时候把鸡胸放入锅中，盖锅盖，小火煎2分钟。不要忘记盖上锅盖。鸡胸翻面同样煎至2分钟。配上番茄沙司就可以上桌了。

　　4、沙茶鸡块原料：鸡胸肉，洋葱，沙茶酱，冰糖，酱油，料酒，色拉油做法：鸡胸肉切小块、用少许盐、1/3汤匙酱油腌一下，洋葱切片。锅里加适量的油，放入洋葱大火炒。放入鸡块大火炒到鸡肉变色。转小火，加一大匙沙茶酱、酱油、料酒，大火炒匀。加入冰糖，继续大火，等到冰糖化了，汤变稠即可。

（4）咸蛋黄拌饭怎么做

　　1、主料：大米300克、咸蛋黄2个、红黄胡萝卜100克。

　　2、辅料：植物油、盐、生抽10克、蚝油10克、香葱2根、橄榄油5克。

　　3、把大胡萝卜洗洗切小丁，把洗好的大米、胡萝卜丁倒入养生蒸汽饭煲中，再加入清水。

　　4、盖上电饭煲的盖子，通上电源，启动“脱糖饭”模式。

　　5、这个时候把熟鸭蛋黄勺子压碎，越细越好，香葱洗净切末，取一小碗，加生抽和蚝油，盐、橄榄油拌均匀成味汁。

　　6、等低糖饭时间到，电饭煲会发出提示音，米饭就制作完成了；如果喜欢吃硬一点的米饭，可以马上盛出来。

　　7、把调味汁倒进蒸好的低糖饭上面，拌均匀，撒上咸蛋黄，拌匀。

　　8、再盖好锅盖继续焖3分钟左右，这样调味汁和低糖饭很快融合在一起味道香浓好吃。

　　9、出锅撒上香葱末即可吃了，香浓可口，粒粒分明的米饭，在调味汁和咸蛋黄，芹菜丁的香味，真是太好吃了。

（5）面粉怎么做煎肉饼

　　1、准备材料：面粉500克，酵面50克，猪肉（肥二瘦八）150克，葱花15克，精盐5克，食碱5克，菜籽油25克。

　　2、将面粉、酵面用清水250克和匀，静置发酵。猪肉洗净，剁成肉茸，加入葱花、精盐、味精拌匀成馅料。

　　3、发好的面团加入食碱揉匀，搓成直径约3.3厘米的圆条，摘成10个剂子，逐个按成圆皮，每个包入馅料17.5克，封口朝下，用擀面杖擀成直约6.6厘米、厚10毫米的饼坯。

　　4、平锅内加菜籽油，烧至八成热时，放入饼坯，煎至两面色黄时即熟。