清汤牛肉面怎么做

(1)清汤牛肉面怎么做

　　1、食材：牛腱子肉500g、白萝卜100g、大葱，生姜，老卤汁，老抽，料酒，鸡精，盐，茼蒿适量、八角1个、鲜面条200g、鸡骨架1个、花椒1小把、干辣椒2个、桂皮1块、小茴香1小把、枸杞1小把、油泼辣子半勺、香菜1根。

　　2、牛腱子肉用清水浸泡半小时，滤去血水。

　　3、炒锅内放凉水，牛腱子肉切成大块后同下，淋入两勺料酒，大火煮沸。

　　4、水沸后放入鸡骨架，继续煮五分钟，至血沫泛起。将焯好的牛肉和鸡骨架捞出过凉水，洗去浮沫。

　　5、炖锅内放入草果、茴香、葱段、姜块（拍松）、干辣椒，八角、桂皮、花椒。

　　6、将洗净的牛肉和鸡骨架一同放入，加入足够的凉水。大火煮沸后转小火煮两个小时。

　　7、煮好后的牛肉汤捞出牛肉和鸡骨架，滤去香料，静置备用。

　　8、老卤汁解冻，放入汤锅内，煮沸后加入之前捞出的牛肉块，小火煨煮半小时后取出。将牛肉彻底晾凉后切成稍有厚度的肉片。

　　9、取一个小碗装入半碗老卤汁，将切好的牛肉片浸在卤汁中过夜。

　　10、汤锅内煮沸水，将鲜面条放入煮至自己喜欢的口感后捞出，过一遍温开水。

　　11、牛肉汤煮沸，加入盐和鸡精调味后放入一小把枸杞和切成薄片的白萝卜，稍滚几秒至萝卜透明后关火。

　　12、将洗净菊花菜放水刚沸的汤中焯几秒至脱青。

　　13、将焯好的菊花菜放在汤碗中，放入煮好的面条，舀入足够的汤头。表面铺上切成片的卤牛肉，剖开的溏心卤蛋，洒上香菜碎以及少许油沷辣子。一碗养胃又养心的清汤牛肉面便完工了！

(2)遇见狗怎么做安全

　　1、碰到路上的狗首先要淡定，装作若无其事的样子继续走自己的路。

　　2、切忌千万不要盯着狗的眼睛看，你盯着它看，它会有一种被歧视的感觉，十之八九会向你跑过来。

　　3、万一路边的狗跟着你走，千万不能跑，你越是跑，它越是会一直追着你，甚至把你当坏人咬你，相反的你要拿出自己的气势，蹬脚吓它。

　　4、如果有狗有像你跑来的架势，可以选择弯腰装作在拣石头的样子，它会以为你要拣石头扔它，会在原地不动，这个时候抓住机会继续走。

　　5、走路的时候不要像个好奇宝宝一样四处张望。如果这样子做的话，狗会把你当小偷，向你跑过来。

(3)在家怎么做好吃的西红柿鸡蛋早餐饼

　　1、食材：西红柿300克、面粉300克、鸡蛋3个、葱花150克、盐3克、鸡精2克。

　　2、面粉中放入盐，鸡精加水搅拌均匀成面糊。

　　3、再放入西红柿、葱花、鸡蛋搅拌均匀。

　　4、倒入锅中摊成饼状，小火煎至两面金黄即可。

(4)青椒黑鱼怎么做

　　1、切黑鱼片。切好的鱼片要厚薄均匀。

　　2、切好的黑鱼片用适量的盐.淀粉.豆瓣酱.生抽拌匀，放置一会备用，青椒切块，姜切片，葱切断，准备点花椒炸下锅。

　　3、锅放油，放入花椒炸下锅后去花椒放入姜片，青椒快炒一会。

　　4、再放入拌匀的黑鱼片快炒。

　　5、炒好的青椒黑鱼片准备装盘即可。

(5)鸡很老怎么做

　　1、老鸡，2块生姜，葱结2个，料酒，红枣几颗，灵芝2片，香菇2朵，盐。

　　2、老鸡汤通常我嫌太耗时，一般会高压锅压20分钟，再拆散了入砂锅小火煨1-2个小时。

　　3、加入料：两块生姜、葱结两个、料酒、红枣几颗、灵芝两片、香菇两朵，再调盐，鸡汤怎么弄都很鲜。